時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

玉ねぎでマリネしたリンゴは一見奇妙な組み合わせに思えるかもしれませんが、肉料理、特に豚肉料理と一緒にこの前菜を試してみると、すべての風味が見事に調和していることに気づくでしょう。青リンゴを薄切りにし、赤玉ねぎの輪切りとディルを混ぜ合わせ、砂糖とスパイスを加えた温かいリンゴ酢のマリネ液に漬け込みます。メイン料理を準備している間に、リンゴはマリネ液に漬け込まれ、酸味のある風味が染み込みます。様々な種類のリンゴを使って、新しい味覚体験をお楽しみください。庭で採れたリンゴを毎日のメニューに取り入れる素晴らしい方法です。

材料：

• 青りんご2個
• レモン半分
• 小ぶりの赤玉ねぎ1個を薄切りにする
• 刻んだディル1/4カップ
• 塩小さじ1杯
• 砂糖約1/3カップ
• リンゴ酢1と1/4カップ
• 新鮮な月桂樹の葉4枚
• 黒胡椒の実小さじ0.5

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

リンゴ、 赤玉ねぎ、 レモン果汁、 リンゴ酢、 黒胡椒、 ローリエ、 ディル

おすすめします

準備：

ステップ1
• りんごを4等分に切り、芯を取り除いて薄切りにする。中くらいのボウルに入れ、レモン汁を少々かけ、玉ねぎとディルを加える。
ステップ2
• 小さめの鍋に酢、ローリエ、黒胡椒、塩、砂糖を入れて中火にかける。砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜながら加熱する。マリネ液をりんごにかけ、時々かき混ぜながら20分ほど置く。すぐに召し上がるか、蓋をして冷蔵庫で保存し、食べる直前に召し上がる。

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