手軽で簡単なオクラのピクルス
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
若いオクラのピクルスは、瓶詰めのキュウリと相性抜群です。オクラのさやを丸ごとスライスしたキュウリと薄切りにした玉ねぎと一緒に並べ、熱いマリネ液を注ぎます。マリネ液には、酢、塩、ピクルス用スパイスが含まれています。大さじ2杯ほどのターメリックパウダーを加えると、野菜に美味しそうな黄色がつきます。あっさりとした酸味がお好みなら、ピクルスにした野菜をすぐに召し上がってください。あるいは、数日間マリネしておくと、より濃厚な風味になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スライスしたキュウリ2カップ
- 450g（生） オクラ
- 白酢1.5カップ
- 砂糖1カップ
- 粗塩大さじ3
- ターメリックパウダー小さじ2
- 玉ねぎ大1個、薄切り
- ピクルス用調味料0.5カップ
- 特殊装備滅菌済みの瓶3個（各1リットル）。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に、酢、砂糖、塩、ターメリック、水3カップを入れます。沸騰させて、砂糖と塩が溶けるまでかき混ぜ、その後火を弱めて温めておきます。
- キュウリ、オクラ、タマネギを、殺菌した1リットルの瓶3つに均等に分けます。瓶に均等に分配します。 ピクルス用の調味料マリネ液をゆっくりと瓶に注ぎ入れ、蓋をして冷蔵庫で保存してください。この漬物はすぐに食べられますが、数日間漬け込んでおくとより美味しくなります。
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