スパイシーなきゅうりのピクルス
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
このスパイシーなきゅうりのピクルスのレシピは、夕食に風味豊かな前菜が必要な時にぴったりです。薄切りにしたきゅうりに、新鮮なミントの葉と薄切りにしたタイ唐辛子（別名「バードアイ」）を混ぜ合わせます。少量の塩と砂糖を加え、米酢で和えます。1時間ほど置いておけば出来上がりです。バーベキュー、ハンバーガー、サンドイッチ、ステーキ、魚料理、アジア料理などの前菜として最適です。きゅうりとミントの爽やかな風味が、唐辛子の辛味と甘酸っぱいマリネ液と絶妙にマッチします。辛さを抑えたい場合は唐辛子の種を取り除いてください。辛いのがお好みなら種を残しておいても構いません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小ぶりのキュウリ4本、または標準サイズのキュウリ2本を薄切りにする
- 種を取り除き薄切りにした新鮮なタイ産赤唐辛子2本
- 新鮮なミントひとつかみ
- 米酢大さじ0.5
- 砂糖小さじ1杯
- 粗塩小さじ0.5
おすすめします
レシピ：
すべての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。味がなじむまで少なくとも1時間置いてください。味見をして、必要に応じて塩加減や甘味料を加えてください。キュウリは冷蔵庫で3日間保存できます。
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