甘辛スイカの皮のピクルス
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ジューシーで熟したスイカを堪能した後は、皮を捨てずにピクルスにしましょう！スパイシーな漬け汁に数時間漬けるだけで、美味しく香ばしいスナックになります。最初に緑色の皮を切り落とし、赤い果肉を少し残しておくと、スパイスの香りを引き立てる心地よい香りが楽しめます。甘み、酸味、そしてほどよい酸味を持つこのスナックは、ピクルスに似ており、お酒、ハンバーガー、肉料理と一緒に、またはレリッシュやソース作りに使うなど、同じように楽しむことができます。
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レシピ：
小さめのスイカの1/4から緑色の皮を切り落とします。皮の上に1/4インチの赤い果肉を残し、皮を1インチの大きさに切ります。1クォートの瓶に入れます。鍋にリンゴ酢と水をそれぞれ3/4カップ、砂糖1/2カップ、粗塩大さじ2、コリアンダーシード小さじ2、黒コショウの実小さじ1/2、赤唐辛子フレーク小さじ1/4を入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜながら沸騰させます。マリネ液をスイカの皮に注ぎ、冷まします。蓋をして少なくとも4時間冷蔵庫に入れ、最大1週間保存できます。
カテゴリー:
レシピ / 夏の料理 / 保全 / 缶詰野菜 / 漬物料理 / ファーストフード / 前菜 / おやつ / ファストフードソース / フードネットワーク - レシピ
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