ニンニクでマリネした野菜
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 191、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 542 mg、 砂糖 15 G.
カロリー 191、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 542 mg、 砂糖 15 G.
手軽に作れるピクルスは、食事や飲み物のお供にぴったりの前菜です。スパイシーなニンニクやニンジンのピクルスは、きっと誰もが気に入るはず。野菜を刻んで、フェンネル、マスタードシード、コリアンダー、赤唐辛子を加えた熱い漬け汁に漬け込むだけ。2日後には出来上がりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 白ワインビネガー1.5カップ
- 辛口白ワイン1カップ
- 砂糖1/3カップ
- コリアンダーシード小さじ2杯
- フェンネルシード小さじ2杯
- マスタードシード小さじ2杯
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- ローリエ1枚
- ニンニク1.5カップ（大きいものは半分に切る）
- ニンジン2本を細切りにする
- フェンネルの根1個をくし形に切る（緑色の葉の部分は切り落として取っておく）。
- 大根6本を4等分に切る
- ニンニクの芽4本（下処理済み）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋に酢、ワイン、砂糖、スパイス、ローリエ、塩大さじ1を入れ、沸騰させる。ニンニクを加え、5分間煮込む。
- ニンジン、フェンネルのくし形切りと葉、大根、そして必要であればニンニクの芽を1クォート（約1リットル）の瓶に入れる。
- 熱い液体を野菜に注ぎます。冷ましてから蓋をし、少なくとも一晩、できれば48時間冷蔵庫で冷やします。
カテゴリー:
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