ベーコン、チーズ、ハラペーニョ入りのケサディーヤ

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 320、総脂質 18 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 18 G.、炭水化物 26 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 32 mg、ナトリウム 630 mg、砂糖 - G.

メキシコのケサディーヤは、とろりとしたチーズを挟んだトルティーヤを半分に折ったものです。トルティーヤの片側にシュレッドチーズを散らし、カリカリに焼いたベーコン、揚げたネギ、ハラペーニョを乗せ、もう片方のトルティーヤで挟みます。オーブンで表面がこんがりと焼き色がつき、中のチーズが溶けて具材とよく馴染むまで焼きます。メキシコのアボカドディップ、ワカモレを添えてお召し上がりください。サワークリームを添えると、濃厚な味わいがまろやかになります。朝食にも、美味しくてボリューム満点の軽食にもぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ワカモレ

熟したアボカド1個（半分に切り、皮をむき、種を取り除く）
小さめのトマト1個、さいの目に切る
青ネギ2本、みじん切り
大さじ1杯の絞りたてのライムジュース
刻んだパクチーの葉大さじ1～2杯
ハラペーニョ1個（種を取り除き、細かく刻む）
ニンニク1かけ（小粒）を潰したもの

ケサディーヤ

七面鳥ベーコン4枚（約90g）
ネギ6本、薄切り
ハラペーニョ1個（種を取り除き、細かく刻む）
ニンニク1かけ（みじん切り）
クミンパウダー小さじ1/4
コリアンダーパウダー小さじ1/4
直径20cmのマルチグレイン・トルティーヤ3枚。
低脂肪モントレージャックチーズ（細切り）3/4カップ
低脂肪サワークリーム1/4カップ（お好みで）
コリアンダー（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：アボカド、トマト、ネギ、ライム、コリアンダー、ハラペーニョ、ニンニク、七面鳥、ベーコン、クミン、コリアンダー、トルティーヤ、モントレージャックチーズ、サワークリーム

レシピ通りに料理を作る：

ワカモレ：

大きめのボウルにアボカドを入れ、粗く潰します。トマト、ネギ、ライムジュース、パクチー、ハラペーニョ、ニンニクを加え、よく混ぜ合わせます。蓋をして、食べるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
ケサディーヤ：

オーブンを230℃に予熱する。大きめの天板にクッキングスプレーを吹きかける。

焦げ付き防止加工のフライパンに軽くクッキングスプレーを吹きかけ、中強火にかける。ベーコンを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで3～4分焼く。ベーコンをキッチンペーパーに移して油を切る。その後、ベーコンをちぎって脇に置いておく。
同じフライパンに、青ネギ、ハラペーニョ、ニンニク、クミン、パクチーを加えます。中火で、青ネギが柔らかくなるまで、2～3分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。火からおろします。
トルティーヤを天板に並べ、それぞれのトルティーヤの半分にチーズ、ネギミックス、ベーコンをそれぞれ1/3ずつ振りかけます。残りの半分を上に重ね、クッキングスプレーを軽く吹きかけます。8～10分、こんがりと焼き色がつき、少しカリッとするまで焼きます。
ケサディーヤをそれぞれ4等分に切り、お好みでワカモレとサワークリームを添えて盛り付けます。最後にコリアンダーを散らします。