アスパラガス、スモークモッツァレラ、プロシュートのスパゲッティ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 475、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 51 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 42 mg、 ナトリウム 1083 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 475、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 51 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 42 mg、 ナトリウム 1083 mg、 砂糖 4 G.
このイタリアンパスタ料理は30分足らずで完成し、まるでレストランで食べるような絶品です。さっと湯通ししたアスパラガスがジューシーさと爽やかな風味を添え、プロシュートとスモークモッツァレラが香ばしい風味を加えます。茹でたスパゲッティを含むすべての材料を、ニンニク風味のオリーブオイルをかけたフライパンで和え、軽いソースでパスタをコーティングします。仕上げにフレッシュバジルを散らして、この美味しいイタリアンパスタをお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- アスパラガス900g、硬い根元は切り落とす
- スパゲッティ350g
- オリーブオイル大さじ4
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- 薄切りにしたプロシュート170gを細切りにする
- スモークモッツァレラチーズ170g（約1カップ）、角切り
- 薄切りにした新鮮なバジル大さじ6杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、アスパラガスを歯ごたえが残る程度に2～3分茹でます。穴あきお玉を使ってアスパラガスを沸騰したお湯から氷水を入れたボウルに移し、加熱を止めます。冷めたら水気を切り、2.5cmの長さに切って脇に置いておきます。
- 鍋の水を再び沸騰させ、必要に応じて水を足す。パスタを加え、アルデンテ（歯ごたえがありながらも柔らかい状態）になるまで約8分間茹でる。湯を切り、パスタを1カップ分取り分けておく。
- 大きめの厚手のフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。ニンニクを加えて香りが出るまで約20秒炒める。アスパラガスをフライパンに加え、塩コショウで味を調える。
- パスタを加え、必要であれば茹で汁を少量加えます。全体に均一に絡むように混ぜます。プロシュート、モッツァレラチーズ、バジルを加え、全体に均等に散らすように混ぜます。火を止め、塩コショウで味を調えて盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / メインコース / 副菜 / パスタ / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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