スロークッカーで作るターキーグレービー
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時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 242、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 63 mg、 ナトリウム 214 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 242、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 63 mg、 ナトリウム 214 mg、 砂糖 1 G.
スロークッカーを使えば、自家製ターキーブロスを使った濃厚で風味豊かなグレービーソースが簡単に作れます。グレービーソースは前もって作っておけば、休日の時間を節約できます。グレービーソースの濃厚なブロスもスロークッカーで作れるので、前もって準備しておくことができます。休日のターキーをローストした後、ローストパンに残った脂をグレービーソースに加えると、さらに風味豊かに仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
グレービー
- 無塩バター110g
- 上質な小麦粉3/4カップ
- 温かい七面鳥のスープ7カップ（必要に応じて追加）
スロークッカーで作る七面鳥のスープ
- 菜種油（キャノーラ油）大さじ2～3杯
- 七面鳥の手羽先3本（約1.2kg）を関節で2つに切る。
- 七面鳥の首（またはもう片方の手羽）1本
- 皮をむいたニンニク大4かけ
- セロリ2本を横半分に切る
- 中くらいのニンジン1本を横半分に切る
- 大きめの玉ねぎ半分
- 新鮮なセージの葉5枚
- ローリエ3枚
- 新鮮なローズマリーの小枝2本（または大枝1本）
- 新鮮なタイムの小枝2本
- 黒胡椒の実小さじ2杯
- 特殊装備容量6～8リットルのインスタントポットマルチクッカー。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スロークッカーを強火に設定し、バターを加えます。バターが完全に溶けたら、小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜます。ルーがピーナッツバターのような色になるまで、絶えずかき混ぜながら5～8分間加熱を続けます。温めたスープを少しずつ加えながら、とろみがついて滑らかになるまでかき混ぜ、弱火で煮込みます。塩とコショウで味を調えます。温かいまま、または完全に冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
- 盛り付ける準備ができたら、中火でグレービーソースを温め直してください。七面鳥から出た脂があれば、温め直す際にグレービーソースに混ぜ込んでください。グレービーソースが濃すぎる場合は、七面鳥のブロスを加えて好みの濃度に調整してください。
スロークッカーで作る七面鳥のスープ
出力：2リットル
スロークッカーを強火に設定します（注を参照）。大さじ2杯の油を加え、七面鳥の肉を数切れずつ揚げ、必要に応じて油を足しながら、両面がきつね色になるまで、片面3～5分ずつ揚げます。揚げた七面鳥の肉をすべて鍋に戻し、ニンニク、セロリ、ニンジン、タマネギ、セージ、ローリエ、ローズマリー、タイム、黒コショウ、水2クォート、塩小さじ2杯を加えます。
メーカーの指示に従って蓋を閉め、マルチクッカーを使用する準備をします。圧力鍋を高圧に設定し、45分間加熱します。圧力調理サイクルが完了したら、メーカーの指示に従って素早く圧力を抜き、サイクルが完了するまで待ちます。残った蒸気で火傷しないように注意しながら、蓋を開けて取り外します。
スープを細かい目のふるいで濾し、表面に浮いた脂を取り除いてから使用してください。
カテゴリー:
レシピ / マルチクッカー用の簡単なレシピ / マルチクッカー / お祝い料理 / ディナーパーティー / 調理済み食品のカロリー含有量 / ソース / グレービーソース / フードネットワーク - レシピ
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