時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 6

アメリカ南部では、新年に黒目豆を使った料理を作るのが伝統です。黒目豆は幸運を呼び込み、繁栄をもたらすと信じられています。サニー・アンダーソンのこのマネーサラダを作れば、宝くじが当たるかもしれません。もしあなたが縁起物や迷信を信じないなら、ただただ素晴らしい食材と風味の組み合わせを楽しんでください。肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。

材料：

• ライムジュース大さじ3
• みじん切りにした赤玉ねぎ1/4カップ
• クミンパウダー小さじ0.5
• ホットソース大さじ1
• セロリ1本（みじん切り）
• ローストした赤ピーマン2個を細かく刻む
• コリアンダーの葉 1/4カップ
• 425g入りブラックアイドビーンズ缶2個（水洗い済み）
• 菜種油大さじ3
• すりおろした生姜小さじ2杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブラックアイドビーンズ、 スイートペッパー、 セロリ、 クミン、 赤玉ねぎ、 ライムジュース、 生姜の根、 コリアンダー

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準備：

ステップ1
• 大きめのボウルにすべての材料を入れ、塩コショウで味を調える。よく混ぜて盛り付ける。

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