ケールとピスタチオペーストを添えたアボカドトースト
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時間： 25分
複雑： 簡単に
量： 4個
複雑： 簡単に
量： 4個
ヘルシーで簡単なアボカドレシピといえば、アボカドトーストは必ず上位に挙げられます。カリッとしたパンと繊細なトッピングの絶妙な組み合わせ、手軽な調理法、満足感、そして数々の健康効果で多くの人に愛されています。トーストしたパンに、パルメザンチーズ、ケール、コリアンダー、ピスタチオで作った美味しいペストを塗り、薄切りのアボカドをのせます。少量の赤唐辛子フレークを加えると、ピリッとした風味が加わり、サンドイッチの繊細な緑色との鮮やかなコントラストが生まれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ペスト
- 刻んだケール3カップ
- 新鮮なコリアンダー1/3カップ
- ローストしたピスタチオ1/3カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- レモンの皮のすりおろし小さじ0.5杯＋レモン果汁小さじ1杯
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
乾杯
- 皮がパリパリのパン4枚をトーストしたもの
- アボカド3個
- レモン1個、半分に切る
- エクストラバージンオリーブオイル（かける用）
- 盛り付け用にフレーク状の海塩
- 赤唐辛子フレーク（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
ペストソースの準備：
ケール、コリアンダー、ピスタチオ、パルメザンチーズ、ニンニク、レモンの皮と果汁をフードプロセッサーに入れ、細かく刻むまでパルス運転する。フードプロセッサーを回したまま、オリーブオイルと大さじ1杯の水を少しずつ注ぎ入れる。細かく刻んだペースト状になるまで撹拌し、塩コショウで味を調える。トーストを組み立てる：
パン1枚につき、ペストを大さじ3～4杯塗ります。アボカドを薄切りにし、パンの上に扇状に並べます。レモン汁とオリーブオイルをかけ、海塩と赤唐辛子で味を調えます。
カテゴリー:
レシピ / 食物繊維が豊富な料理 / ベジタリアン料理 / 前菜 / サンドイッチ / 野菜の前菜 / フードネットワーク - レシピ
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