アボカドとラブネのトースト
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時間： 45分
複雑： 簡単に
量： 12回の乾杯
複雑： 簡単に
量： 12回の乾杯
クリーミーなアボカドスプレッドを塗ったクリスピーなトーストは、ヘルシーなスナックであり、特に飾り付けをすれば、休日やパーティーにぴったりの前菜になります。唐辛子、ニンニク、ライムジュースを加えたアボカドスプレッドに加え、トーストしたフランスパン（またはバゲット）のスライスに、ハチミツ入りのクリーミーなラブネチーズを乗せ、紫色のローストカリフラワーを添えます。緑、白、紫の各層が見えるようにトーストを並べると、前菜が鮮やかで目を引くものになり、味も格別です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
焼きカリフラワー
- 小さめの紫色のカリフラワーの小房3カップ分（小ぶりのカリフラワー1個分程度）
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- ザアタルシーズニング大さじ2（タイム、バジル、セイボリー、ゴマ、スマック、塩を含む中東の調味料）
乾杯
- フランスパン12枚（厚さ1cm）
- オリーブ油
アボカド
- 粗みじんにしたアボカド4カップ分（小ぶりのアボカド約4個分）
- お好みで、砕いたフレズノペッパー小さじ3～4杯（約2粒分）
- すりおろしニンニク小さじ2
- 絞りたてのライムジュース1/4カップ（必要に応じて追加）
ラブネ
- ラブネチーズ大さじ1.5杯（約170g）
- 蜂蜜大さじ2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 天板をオーブンに入れ、オーブンを230℃に予熱します。
- 焼きカリフラワー一方、中くらいのボウルにカリフラワー、オリーブオイル、ザアタルを入れ、混ぜ合わせます。オーブンが予熱されたら、カリフラワーを熱した天板に移し、余分な油とザアタルをこそげ落とします。カリフラワーがシャキッとした食感になるまで10～12分焼きます。少し冷ましてください。
- 乾杯グリルまたはグリルパンを中強火で予熱します。スライスしたパンを清潔な作業台に置き、両面にオリーブオイルを塗り、塩で味付けします。グリルが十分に熱くなったら、パンを乗せ、焼き色がつくまで片面1～2分ずつ焼きます。焼きあがったトーストを天板に移します。
- アボカド大きなボウルにアボカド、フレズノチリ大さじ3、ニンニクを入れます。フォークの背で潰して細かく刻んだペースト状にします。ライムジュースと塩を加えて味を調えます。5分ほど置いてから味見をし、必要に応じて塩またはライムジュースを追加します。もっと辛くしたい場合は、残りのチリ小さじ1を加えても構いません。
ラブネラブネと蜂蜜を混ぜ合わせる。脇に置いておく。 - 組み立てアボカドミックスをトースト全体に均等に塗り広げます。ラブネを上にのせ、端から2cmほど空けておきます。それぞれのトーストにローストしたカリフラワーを数枚乗せます。すぐに召し上がってください。
レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。
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