シンプルなパイナップルエンパナーダ
投票数： 1
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 18
複雑： 簡単に
分量： 18
1食あたりの栄養価：
カロリー 188、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 39 mg、 ナトリウム 120 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 188、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 39 mg、 ナトリウム 120 mg、 砂糖 1 G.
パイナップル、カヘタ（ヤギ乳キャラメル）、チーズの組み合わせが、このメキシコのペイストリーに複雑で甘みと塩味の絶妙なバランスをもたらします。パイ生地で包み、砂糖をまぶしたこのフィリングが、エンパナーダを格別においしくしています。温かいうちに召し上がれば、風味だけでなく、サクサクとした皮の食感も楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クッキングスプレー
- 冷凍パイ生地1袋（450g）、解凍済み
- カヘタ（濃厚なキャラメルソース）1/3カップ
- 細かくすりおろしたモントレージャックチーズ0.5カップ
- パイナップル1/4カップ（皮をむき、1cm角に切る）（約1カップ）
- 卵2個を大さじ1杯の水で溶きほぐす。
- 生地作りに適した高級小麦粉
- デメララシュガーまたはライトブラウンシュガー大さじ2
- 特殊装備直径8cmの丸いクッキー型、または直径8cmの縁のあるグラス。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。大きめの天板にクッキングスプレーを吹きかけます。
- 軽く打ち粉をした台の上で、パイ生地1枚を薄く伸ばします。型抜きを使って、直径8cmの円形を9枚切り抜きます。残りのパイ生地も同様に切り抜きます。
- 各円形生地の中央にカヘタを小さじ1杯ずつ乗せます。すりおろしたチーズとパイナップルの塊を3～4個乗せます。各円形生地の縁に溶き卵を塗り、エンパナーダを半円形に巻きます。フォークで縁をしっかりと閉じます。準備しておいた天板に移し、各エンパナーダに溶き卵を塗ります。
- デメララシュガーを振りかけ、きつね色になるまで約25～30分焼きます。焼きあがったエンパナーダを皿に移し、温かいうちにお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / クイックベーキング / パーティー料理 / デザート / ドーナツ、パイ、パン / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
類似レシピ
