ズッキーニとベーコンのパスタシェル
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 600、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 77 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 29 mg、 ナトリウム 885 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 600、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 77 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 29 mg、 ナトリウム 885 mg、 砂糖 8 G.
薄切りにしたベビーズッキーニを風味豊かなイタリア産パンチェッタでソテーし、茹でたパスタシェル、すりおろしたパルメザンチーズ、刻んだフレッシュミント、レモンの皮と和えることで、爽やかな風味が加わります。シェル型のパスタは他の材料の風味をしっかりと吸い込み、濃厚で満足感のあるパスタ料理に仕上がります。盛り付ける前に、フライパンでカリッと炒めたパン粉、ミント、レモンの皮をトッピングすれば、香ばしく仕上がります。この簡単に作れるパスタは、夏の定番料理にぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 340g 中型シェルパスタ
- 前日の田舎パンの厚切り1枚をちぎる
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 刻んだ新鮮なミント大さじ2
- レモンの皮のすりおろし小さじ2杯
- パンチェッタ110g（さいの目切り）
- 赤玉ねぎ1個、みじん切り
- 大きめのズッキーニまたはカボチャ1本を1cm角に切る。
- すりおろしたパルメザンチーズ0.5カップ（約55g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を約1と1/4カップ取り分け、残りは捨てる。
- その間に、フードプロセッサーでパン粉を粗いパン粉状になるまでパルス運転する。大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中弱火で熱する。パン粉を加えて4分間炒める。小さめのボウルに移し、ミント大さじ1、レモンの皮小さじ1、塩小さじ1/4、黒コショウ少々を加えて混ぜる。
- フライパンを拭いて中火に戻す。オリーブオイル大さじ1とパンチェッタを加え、パンチェッタの縁がカリッとするまで約2分間炒める。赤玉ねぎを加え、柔らかくなり始めるまで約2分間炒める。
- 火力を中強火に上げ、ズッキーニを加え、塩小さじ1/2と黒コショウ少々で味付けする。ズッキーニの縁が軽く茶色くなるまで、約2分間かき混ぜながら炒める。取っておいたパスタのゆで汁3/4カップを加え、ズッキーニが柔らかくなるまで2～3分煮る。
- パスタをフライパンに入れ、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを回しかけ、混ぜ合わせます。必要に応じて残りの水を加えてソースを薄めます。フライパンを火から下ろし、チーズ、残りの大さじ1杯のミント、小さじ1杯のレモンの皮を加えて混ぜます。味付けしたパン粉を振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / パスタ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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