チーズを詰めた貝殻
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時間： 2時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
茹でたパスタシェルにチーズの詰め物をし、野菜ソースをかけてオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。作り方は、大きめのシェルを用意し、半熟になるまで茹で、豆腐、カッテージチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズを混ぜ合わせたチーズの詰め物を詰め、ほうれん草とニンニクを加えます。焼いている間にチーズがすべて溶けて馴染むと、驚くほど美味しい味わいになり、トマト、ズッキーニ、ニンジン、セロリ、そして香り高いハーブを使った野菜ソースがシェルと絶妙に調和します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
貝殻
- 大きなシェル型パスタ 1袋（340g）
- 絹ごし豆腐220g、潰したもの
- 冷凍ほうれん草1袋（280g）、解凍して水気を絞る
- カッテージチーズ1.5カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1.5
- 大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
- ニンニク1かけ（みじん切り）
ソース
- オリーブオイル大さじ2
- すりおろしたニンジン 0.5カップ
- すりおろしたズッキーニ 大さじ0.5
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 刻んだセロリ 0.5カップ
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 乾燥バジル小さじ1杯
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- トマトペースト大さじ2
- 缶詰のクラッシュトマト1缶（800g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。
- ソースを用意する中くらいの鍋にオリーブオイルを熱し、ニンジン、ズッキーニ、玉ねぎ、セロリを加えて、焦げ付かないように注意しながら5分間、柔らかくなるまで炒めます。ニンニクを加えて、時々かき混ぜながら5分間炒めます。バジル、オレガノ、トマトペースト、トマトピューレ、水2カップを加えます。沸騰したら火を弱め、15分間煮込みます。塩コショウで味を調えます。
- その間に、貝殻を準備してください。パスタを沸騰したお湯に入れ、8分間茹でて湯切りする。中くらいのボウルに、豆腐、ほうれん草、カッテージチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ1/2カップ、卵、ニンニクを入れ、混ぜ合わせる。塩コショウで味を調える。
- 9×13インチの耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけます。耐熱皿にソース約1カップを注ぎます。パスタシェルにチーズフィリングを詰め、開いた面を上にして耐熱皿に並べます。残りのソースをパスタシェルにかけます。アルミホイルでしっかりと覆い、30分間焼きます。その後、アルミホイルを外し、残りのモッツァレラチーズ1カップを振りかけ、さらに15分間焼きます。少し冷ましてからお召し上がりください。
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