詰め物をした貝殻
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
チーズを詰めた大きなパスタシェルは、ボリューム満点で美味しく、見た目も美しいイタリア風料理で、祝日にも普段の食事にもぴったりです。作り方は簡単で、本格的なイタリアンパスタの風味を存分に味わえます。シェルを半茹でにし、リコッタチーズ、ロマーノチーズ（アメリカ版ペコリーノ）、パルメザンチーズ、バジル、パセリを混ぜ合わせたフィリングを詰めます。その後、市販のマリナーラソースをかけ、すりおろしたモッツァレラチーズを散らし、こんがりと焼き色がつくまでオーブンで焼きます。4種類のチーズの組み合わせが、この料理に素晴らしい風味を与えています。ソースと、ディップ用の焼きたての白いパンを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 220gの大きなコンキリオーニパスタ（殻型）
- 全乳リコッタチーズ 850g
- すりおろしたロマーノチーズ 0.5カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
- 新鮮なバジルの葉12枚を薄切りにする
- 大きな卵1個
- すりおろしたパルメザンチーズ 220g
- マリナラソース2瓶
- すりおろしたモッツァレラチーズ 220g
- 皮付きのフランスパン（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタシェルを加え、パッケージに記載されている時間の半分だけ茹でる。茹ですぎないように注意する。茹で上がったら湯切りをし、冷水で洗い流す。脇に置いておく。
- ボウルにリコッタチーズ、ロマーノチーズ、パセリ、バジル、卵、ひとつまみの塩と黒コショウ、パルメザンチーズの半分を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 組み立てるには、ベーキング皿の底に少量の マリナラソースそれぞれのシェルにチーズミックスを詰め、ソースの上に裏向きに並べます。残りのシェルも同様にチーズミックスを使い切るまで繰り返します。残りのソースをシェルにかけ、モッツァレラチーズを振りかけ、パルメザンチーズを添えます。
- 中まで温まるまで25分焼きます。フランスパンを添えてお召し上がりください。
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