ひよこ豆とパン粉のパスタ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 590、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 74 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 751 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 590、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 74 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 751 mg、 砂糖 7 G.
タンパク質たっぷりのパスタを、ベジタリアン向けに美味しくアレンジしました。ひよこ豆とペコリーノチーズを軽いトマトソースで和え、ローズマリーの香りが効いたカリカリのパン粉をトッピングしています。手軽に作りたい場合は、缶詰のひよこ豆を使うと良いでしょう。缶詰の汁は捨てずに、ソースに混ぜ込んでください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのパスタシェル250g（約2と3/4カップ）
- パン粉1/4カップ
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ＋仕上げ用少々
- 刻んだ新鮮なローズマリー小さじ2
- 大きめの赤玉ねぎ1個をみじん切りにする
- ニンニク4かけ、薄切り
- トマトペースト大さじ2
- 缶詰のひよこ豆1缶（425g）、水気を切る
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- すりおろしたペコリーノチーズ1/4カップ（トッピング用にさらに少々）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を加える。パスタはパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。茹で汁を1カップ捨て、パスタをざるにあけて湯切りし、鍋に戻す。
- 一方、中くらいの鍋に材料を混ぜ合わせる。 パンくずパン粉、オリーブオイル大さじ2、ローズマリー小さじ1を加え、材料を均等に混ぜ合わせます。中火でパン粉が黄金色になるまで4～5分加熱し、塩コショウで味を調えます。小さなボウルに移します。
- フライパンを拭き、中火に戻して残りの大さじ2杯のオリーブオイルを加えます。赤玉ねぎ、ニンニク、残りの小さじ1杯のローズマリーを加えます。玉ねぎが少し色づき始めるまで、約7分間かき混ぜながら炒めます。トマトペーストを加え、濃い赤色になるまで約1分間かき混ぜながら炒めます。ひよこ豆とその汁、チキンスープを加えます。弱火で煮込み、ソースが少しとろみがつくまで、さらに7～10分間、時々かき混ぜながら煮ます。
- 火から下ろしたパスタの入った鍋に、ひよこ豆ソース、パセリ、チーズを加え、塩コショウで味を調えます。必要に応じて、パスタのゆで汁を少し加えてソースを薄めます（パスタは冷めるにつれてソースを吸収します）。皿に盛り付け、パン粉、チーズ、コショウを振りかけ、オリーブオイルを回しかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / 簡単なパスタレシピ / メインコース / 穀物、豆類 / パスタ / フードネットワーク - レシピ
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