イタリアのパスタスープ、ひよこ豆入りファジョーリ

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料理の写真：ライアン・ダウシュ

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 400、総脂質 20 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 14 G.、炭水化物 45 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

イタリアのパスタスープ、ひよこ豆入りファジョーリ - 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

中サイズのパスタ（マカロニ）3/4カップ（らせん状や角型など）
缶詰のひよこ豆1缶（425g）、汁は捨てる
オリーブオイル1/4カップ
ニンニク2かけ（みじん切り）
玉ねぎ1個（みじん切り）
ニンジン2本、みじん切り
セロリ2本、みじん切り
トマトペースト1/4カップ
刻んだローズマリー大さじ1
すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ（飾り用にさらに追加）、さらに皮の小片1個
チコリ1株（みじん切り）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パスタ、ひよこ豆、ニンジン、セロリ、エンダイブサラダ、玉ねぎ、ニンニク、パルメザンチーズ、トマトペースト、ローズマリー

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋にオリーブオイル大さじ3を入れ、中強火で熱する。ニンニクを加え、きつね色になるまで約2分間炒める。玉ねぎ、ニンジン、セロリを加え、野菜が柔らかくなり始めるまで、時々かき混ぜながら12～15分間炒める。トマトペーストとローズマリーを加えて混ぜ、トマトペーストの色が濃くなるまで約3分間炒める。
水6カップ、ひよこ豆（漬け汁ごと）、パルメザンチーズの皮、塩小さじ1、挽きたての黒こしょうを鍋に入れます。沸騰させたら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで約10分煮込みます。ひよこ豆は他の野菜でも代用できます。レンズ豆。

スープ（ひよこ豆、野菜、だし汁）1カップをミキサーに入れ、ピューレ状にしてから鍋に戻します。または、ハンドブレンダーを使って鍋の中で直接ピューレ状にしても構いません。