カリフラワーとほうれん草入りのマカロニチーズ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 740、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 20 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 74 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 99 mg、 ナトリウム 873 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 740、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 20 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 74 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 99 mg、 ナトリウム 873 mg、 砂糖 11 G.
みんなが大好きなパスタを、とろけるチーズソースでヘルシーにアレンジ。野菜もたっぷり入っています。さらに、全粒粉パスタを使っているので、食物繊維もたっぷり。茹でたパスタに、さっと湯通ししたカリフラワーとほうれん草を加え、スキムミルク、ホワイトチェダーチーズ、低脂肪クリームチーズで作った軽いチーズソースで和えます。仕上げに、スパイスを効かせたパン粉をトッピング。この一品で、好き嫌いの多い子でも野菜を喜んで食べてくれるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ4
- ニンニク3かけ（細かくすりおろしたもの）
- 1/3カップ パン粉
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
- 全粒粉パスタ 220g
- 小さめのカリフラワー1個を小房に分ける
- 上質な小麦粉大さじ3
- 脂肪分2％の牛乳2カップ
- 低カロリークリームチーズ60g（室温）
- すりおろしたホワイトチェダーチーズ220g（約2カップ）
- ほうれん草150g（約8カップ）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのノンスティックフライパンを中火にかけ、バター大さじ1を熱し、すりおろしたニンニク1かけを加えて泡立つまで炒める。パン粉を加えて混ぜ、塩コショウで味を調え、きつね色になるまで約5分間、かき混ぜながら炒める。小さめのボウルに移し、パセリと和える。
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。茹で上がり4分前にカリフラワーを加える。茹で汁1/4カップを取り分け、残りは捨てる。パスタとカリフラワーを脇に置いておく。鍋を優しく拭いてきれいにする。
- フライパンをコンロに戻し、残りの大さじ3杯のバターを加えて中火で溶かします。残りのすりおろしたニンニク2かけを加え、1分間炒めます。小麦粉を加えて混ぜ、きつね色になるまで約2分間炒めます。牛乳を泡立て器で混ぜながら加え、沸騰させてから1～2分間とろみがつくまで煮ます。クリームチーズとチェダーチーズを加えて滑らかになるまで混ぜ、塩小さじ1/2で味を調えます。
- ほうれん草をチーズソースに加えて完全にしんなりするまで混ぜ、パスタとカリフラワーを加えて塩こしょうで味を調える。パスタのゆで汁を大さじ1ずつ加えながら、ソースが滑らかで注ぎやすい状態になるまで混ぜる。皿に盛り付け、パン粉を振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / メインコース / パスタ / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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