グリルドブレックファストタコス

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 829、総脂質 59 G.、飽和脂肪 22 G.、タンパク質 38 G.、炭水化物 41 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 453 mg、ナトリウム 966 mg、砂糖 7 G.

甘いトウモロコシとジューシーな完熟トマトをグリルして、美味しい夏のサルサを作りましょう。グリルしたチョリソー入りのスクランブルエッグにサルサをかけ、温かいコーントルティーヤで包みます。チーズは卵がまだ熱いうちに加えると、熱でとろけて美味しくなります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

生のメキシコ産チョリソーソーセージ220g（約2本）
エキストラバージンオリーブオイル1/3カップ
チェリートマト1カップ
殻をむいた黄色いトウモロコシ2本
青ネギ1束
ハラペーニョ1個を半分に切る
ライム2個を半分に切る
細い茎が付いた新鮮なコリアンダーの葉1/4カップを粗みじんにする
大きな卵8個
生クリーム大さじ2
直径15cmのコーンタコス8枚。
モントレージャックチーズ110g（約1.5カップ）、細かくすりおろしたもの
特殊装備串の長さは25cmです。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：卵、タコス、ミニトマト、トウモロコシ、ライム、チョリソソーセージ、モントレージャックチーズ、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中火強に予熱します。チョリソーソーセージにフォークで3～4箇所穴を開けます（こうすることで、焼いている間に破裂するのを防ぎます）。大さじ1杯のオリーブオイルを塗ります。必要に応じてひっくり返しながら、12～15分間、中まで火が通るまで焼きます。少し冷ましてから、厚さ約6mmの輪切りにし、脇に置いておきます。
その間に、トマトを長さ25cmの串に刺します。木製の串を使う場合は、両端を1cmずつ残しておくと、串を水に浸す必要がなくなります。スライスしたトマト、コーン、ネギ、ハラペーニョ、ライムを縁付きの天板または大きな皿に並べます。野菜とライムに大さじ2杯のオリーブオイルをたっぷり塗り、塩とコショウでしっかりと味付けします。

野菜とライムを切り口を下にしてグリルに並べます。トウモロコシはトングでひっくり返しながら、部分的に軽く焦げ目がつくまで7～9分焼きます。トマト、ネギ、ハラペーニョ、ライムは必要に応じてひっくり返しながら、きつね色になるまで4～6分焼きます。焼き上がった野菜とライムを天板に戻します。チョリソーをまな板に移します。
野菜が触れるくらいに冷めたら、トマトを半分に切り、芯から粒を外し、ネギとハラペーニョを薄切りにする（お好みでハラペーニョの種を取り除く）。刻んだ野菜、ライム2個分の果汁、パクチーを大きなボウルに入れ、混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。残りのライム2個をくし形に切り、取っておく。
その間に、中くらいのボウルに卵、生クリーム、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ入れて泡立てます。グリルの片側に大きな鋳鉄製のフライパンを置き、残りの油を加えます（油が多すぎるように見えるかもしれませんが、卵がくっつかないようにするためです）。油を1分間加熱し、卵液を加えます。ヘラでかき混ぜ、卵が塊になるまで6～8分間加熱します。チョリソーをそっと混ぜ込みます。
卵を焼いている間に、グリルの反対側でトルティーヤを両面が軽く焦げ目がつき、中まで温まるまで、合計1～2分焼きます。
タコスを作るには、温めたトルティーヤに卵を均等に分け、それぞれにチーズを大さじ1～2杯振りかけ、サルサをスプーン1杯加えます。揚げたライムのくし切りと残りのサルサを添えて、すぐに召し上がってください。

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