焼きナスとチーズのサンドイッチ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ナス料理は、その手軽さと調理の速さから多くの料理人に愛されています。苦味が苦手な人もいますが、スライスしたナスに塩を軽く振るだけで塩味が抜け、苦味は完全に消えます。この柔らかい野菜は、イタリアの著名な美食家たちにも好まれています。トマト、ニンニク、ナスにバジルとパルメザンチーズを組み合わせることで、この料理は洗練された風味と香りを醸し出します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのナス1個
- オリーブオイル1/3カップ、さらにグリル網に塗ったり、振りかけたりするための追加分
- ニンニク2かけ、みじん切り
- 中くらいのトマト2個
- 粗くすりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ
- 刻んだ新鮮なバジル大さじ1杯と、飾り用の葉
- 8切れ 村のパン
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1
- バルサミコ酢（かける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリル（またはグリルパン）を中火に予熱します。小さなボウルにオリーブオイルとニンニクを入れます。
- ナスを厚さ1.5cmの輪切りに8枚に切ります。トマトもそれぞれ厚さ1.5cmの輪切りに4枚に切ります。スライスしたナスを天板に並べ、両面にニンニク油を塗ります。油がなくなるまで塗り続け、特にナスにはたっぷりと塗ります。両面に塩を振ります。
ナスが油と塩を完全に吸収するまで、5分間置いておく。 - 小さなボウルに、パルメザンチーズと刻んだバジルを入れます。
- グリル網に軽く油を塗ります。パンのスライスを両面に焼き色がつき、焼き目がつくまで、片面約1分ずつ焼きます。グリルから取り出し、オリーブオイルを回しかけます。
- トマトとナスのスライスを蓋をして、焼き色がつくまで約4分間グリルします。フライ返しを使ってナスのスライスを裏返し、それぞれの上にトマトのスライスを乗せます。パルメザンチーズ、バジル、モッツァレラチーズを混ぜ合わせたものをそれぞれのスライスに振りかけます。蓋を少し下げて、ナスに火が通り、モッツァレラチーズが溶けるまで約4分間グリルします。
- ナスとパルメザンチーズを重ねたものにバジルの葉を飾り、バルサミコ酢を回しかける。グリルしたパンを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / グリル、バーベキュー / グリルした野菜と果物 / 前菜 / サンドイッチ / イタリア料理
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