ローストピーナッツ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
量： 900グラム
複雑： 簡単に
量： 900グラム
挽きたてのピーナッツは、市販のものと味も食感も比べ物になりません。このレシピを使えば、塩加減と食感を絶妙に調整して、完璧なローストができます。自家製ピーナッツバターを作るためにピーナッツをローストする場合は、スペイン産ピーナッツなど、脂肪分の多い品種を選ぶのがおすすめです。このレシピではオーブンでローストし、レタスで包むと簡単に皮がむけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻付き生ピーナッツ900g*
- 大さじ2杯のピーナッツバター
- 粗塩大さじ1～2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- ピーナッツを冷水で洗い、余分な汚れを落とします。ペーパータオルで水気を拭き取り、大きなボウルに入れ、ピーナッツバターと塩を加えてよく混ぜ合わせます。
- ピーナッツを2枚の小さな天板に均等に広げ、一層になるように並べます。オーブンで30～35分焼き、途中で天板を回転させます。オーブンから取り出し、少し冷ましてからお召し上がりください。冷めるにつれて余熱で火が通り、カリッとした食感になります。
- 注記 *
ピーナッツバターを作るためにピーナッツを焙煎する場合は、殻をむいてください。サラダスピナーの上でピーナッツを両手でこすり合わせ、殻をスピナーの中に落とします。その後、スピナーを閉じて回転させ、すべての殻がピーナッツから取り除かれるまで続けます。 選考に関するアドバイス
殻付きのままピーナッツをローストする場合は、バージニア種またはバレンシア種を使用してください。ピーナッツバターを作るためにピーナッツをローストする場合は、脂肪分が多いスペイン産のピーナッツを使用してください。
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