時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 2

ほうれん草を副菜として美味しくいただくには、オリーブオイルとバターを混ぜた油で、香り高いエシャロットと一緒に炒めるのがおすすめです。調理時間はほんの数分。新鮮で柔らかいほうれん草は、葉がしんなりしたらすぐに火から下ろしてください。ほうれん草自体に水分が多く含まれているため、水っぽくならないように、フライパンに入れる前にしっかりと水気を切ってください。炒めたほうれん草は、肉料理や魚料理など、どんな料理にも温かいまま添えてお召し上がりください。

材料：

• 小ぶりのほうれん草300g
• バター大さじ1
• 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
• 小さめのエシャロット1個、みじん切り

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ほうれん草、 エシャロット

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのフライパンを熱し、バターを溶かします。次にオリーブオイルとみじん切りにしたエシャロットを加え、柔らかくなるまで約3分間炒めます。
ステップ2
• ほうれん草を加え、しんなりするまでかき混ぜながら炒める。塩こしょうで味を調え、再びかき混ぜる。温かいうちに召し上がれ。

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