揚げチーズ「サガナキ」
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
写真付きのチーズを使った前菜の詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- カセリチーズ225g、1.5cm厚さにスライスしたもの（フェタチーズで代用可）
- 小麦粉1
- オリーブオイル1/4カップ
- 挽いた黒胡椒
- 刻んだパセリの葉 1/4カップ
- レモンのくし切りを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- チーズのスライスに小麦粉をまぶし、余分な粉を払い落とす。バターを温めている間、冷蔵庫で冷やしておく。
大きめのノンスティックフライパンに油を熱し、強火で加熱する。チーズのスライスを加え、両面がきつね色になるまで、片面約1分半ずつ焼く。
次の分を揚げている間は、オーブンで温めておいてください。チーズを盛り付け皿に移し、コショウで味を調え、パセリを散らし、レモン汁を回しかけます。
レシピの作者 - サラ・モールトン（アメリカ）：シェフ、テレビ司会者、フードライター
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