最高のフレンチトースト
投票数： 2
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 14人分のうちの1人分
カロリー 263、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 172 mg、 ナトリウム 265 mg、 砂糖 11 G.
一人分の量： 14人分のうちの1人分
カロリー 263、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 172 mg、 ナトリウム 265 mg、 砂糖 11 G.
完璧なフレンチトーストを作るには、クセのない風味とスポンジ状の食感で卵液をたっぷり吸収し、崩れないパン・ド・ミ（パン粉パン）が最適です。このタイプのパンは入手が難しい場合があるので、デザート風に仕上げたい場合は、ハラやブリオッシュなどの他の白いパンで代用できます。フレンチトーストのレシピでは古くなったパンを使うことが多いですが、オーブンで軽くトーストしても構いません。柔らかくクリーミーなトーストになるように、卵液にパンを浸す時間はちょうど良いです。よりしっかりとしたトーストがお好みなら、パンを浸す時間は30秒以内にしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 柔らかいパン、ブリオッシュ、またはハラパン1斤
- 大きな卵10個
- 低脂肪クリーム2カップ（10％）
- ライトブラウンシュガー1/4カップ
- バニラエッセンス大さじ1
- シナモンパウダー小さじ2
- 粗塩小さじ0.5
- ナツメグパウダー小さじ1/8
- 無塩バター55g（盛り付け用に別途用意）
- メープルシロップ（添え用）
- 粉砂糖（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンラックを中央の棚にセットし、オーブンを150℃に予熱してください。
- パンを厚さ約2cmの8枚にスライスします。縁付きの天板に重ならないように並べます（多少重なっても構いません）。両面が軽くきつね色になるまで、途中で裏返しながら約12分焼きます。天板の上で冷ましてから使います。オーブンの温度を95℃（205°F）に下げます。
- 大きめのボウルに卵を入れ、白身の筋がなくなるまで勢いよく泡立てる。生クリーム、砂糖、バニラエッセンス、シナモン、塩、ナツメグを加え、完全に混ざるまで泡立てる。2クォート（約2リットル）の耐熱皿に注ぎ入れる。
- トーストしたパン2枚をクリームにそっと押し付けます。全体にクリームが行き渡るように裏返し、パンが液体を吸収し始めるまで優しく押し付けます。こうすることで、トーストがしっとりとした仕上がりになります。パンを片面約1分ずつクリームに浸します。パンは重みを感じますが、形は崩れず、崩れない状態が理想です。
- 大きめのノンスティックフライパンにバター大さじ1を入れ、中弱火で溶かします。浸しておいたパン2枚を、両面がこんがりと黄金色になり、カスタードが固まり、中まで火が通るまで、片面4～5分ずつ焼きます。パンの中央部分は少し膨らみ、外側は縮みます。焼き色がつきすぎたり、逆に焼き色がつきにくかったりする場合は、中火と弱火を交互に調整してください。
- スライスしたパンを縁付きの天板に移し、温めたオーブンで焼く。残りのバターとパンも同様に焼く。
- フレンチトーストにはバター、メープルシロップ、粉砂糖を添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 朝食 / デザート / パンケーキ、フリッター、ワッフル、サンドイッチ / / フードネットワーク - レシピ
レシピ集
類似レシピ
