最高のパンケーキ

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時間： 8時間30分
複雑：簡単に
量：クレープ15枚

1食あたりの栄養価：

カロリー 99、総脂質 4 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 11 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 55 mg、ナトリウム 140 mg、砂糖 3 G.

これらのクレープは、甘いフィリングでも塩味のフィリングでも同じくらい美味しくいただけます（塩味のフィリングで作る場合はバニラは省いてください）。完璧な食感と風味を得るには、生地を休ませてください。牛乳が小麦粉によく浸透し、とても柔らかく、完璧な黄金色のクレープになります。生地は前日の夜に混ぜて冷蔵庫で保存し、翌朝揚げるのがおすすめです。ハムとチーズを包めば、美味しくてボリューム満点の朝食になります。デザート風にしたい場合は、ヌテラをフィリングにすると良いでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

牛乳2カップ（室温）
大きめの卵4個（室温）
上質な小麦粉1と1/4カップ
砂糖大さじ2杯
バニラエッセンス小さじ2
粗塩小さじ1.5
無塩バター大さじ1（溶かしたもの）
揚げ物用植物油

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳

レシピ通りに料理を作る：

牛乳、卵、小麦粉、砂糖、バニラエッセンス、塩をミキサーに入れます。滑らかになるまで高速で約1分間攪拌します。溶かしバターを加え、さらに30秒間攪拌します。
生地はブレンダーの容器に入れたまま、室温で最低1時間、または冷蔵庫で最大24時間寝かせてください。生地を寝かせる時間が長いほど、パンケーキの食感は軽く柔らかくなります。一晩寝かせるのが理想的です。

パンケーキを焼く前に、生地をもう一度高速で30秒間混ぜてください。これは、完璧な黄金色のパンケーキを作るために不可欠です。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
大きめのパンケーキ用鉄板またはノンスティックフライパンに、小さじ0.5杯の植物油を染み込ませたペーパータオルを薄く塗ります。油が垂れて見えるほどではなく、薄く油を塗る程度で十分です。フライパンを中火で熱します。
生地を1/4カップフライパンに注ぎ入れます。火から下ろし、フライパンを回して底全体に生地を均一に広げます。再び火にかけ、パンケーキを焼きます。焦げ付きそうになったら火力を弱め、縁が薄い黄金色になるまで約2分焼きます。フライ返しをパンケーキの下に差し込み、フライパンの底から剥がして慎重にひっくり返します。反対側も、濃い黄金色の斑点が数カ所現れるまで15～30秒焼きます。
パンケーキを皿に移します。残りの生地も同様に焼き、その都度フライパンに植物油を塗ります。パンケーキを皿に重ねて盛り付けます（全部で15枚程度）。10分ほど冷ましてからお召し上がりください。
フィリングには、ヌテラとバナナ、または甘いクレープがお好みならピーナッツバターとジャムがおすすめです。しょっぱいクレープがお好みなら、ハムとチーズが最適です。