グリルで焼いた最高のハンバーガー

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時間： 20分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 634、総脂質 30 G.、飽和脂肪 11 G.、タンパク質 62 G.、炭水化物 30 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 172 mg、ナトリウム 1634 mg、砂糖 6 G.

暖かい夏の夜に、グリルで手軽に美味しいものが食べたいと思ったら、このハンバーガーがぴったりです。焼く直前にパティの表面に味付けをするだけで、美しい焼き色が付きます。レシピのパティの成形方法は、特に大人数分を作る場合に時間を大幅に節約できます。前日の夜に成形して、クッキングシートを挟んで容器に入れ、しっかりと密封して冷蔵庫で保存しておけば、翌日すぐに調理できます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

牛ひき肉（首肉）900g、脂肪分20%
グリルに塗る植物油
チェダーチーズ4枚（各30g）（お好みで）
大きめの赤玉ねぎ1個を、厚さ2.5cmの輪切り4枚に切る。
グリーンサラダの葉4枚
ブルズハートトマト4切れ
ゴマ入りハンバーガーバンズ 4個
マヨネーズ、マスタード、ケチャップを添えて
きゅうりのピクルス8切れ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、ごまパン、赤玉ねぎ、葉レタス、トマト、きゅうりのピクルス

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中強火に予熱してください。
牛ひき肉を220g（0.75ポンド）のパティ4個に成形します。最も簡単な方法は、牛ひき肉を4等分することです。容器の蓋の上に山のように盛り付けます。もう1つの容器の蓋を肉の上に置きます。しっかりと均等に押し付け、完璧なパティが形作られるのを見守ります。残りのひき肉も同様に成形します。揚げている間に形が崩れないように、親指で各パティの中央にくぼみを作ります。

パティの両面に塩小さじ3/4と黒コショウ小さじ1/4を振ります。グリル網に軽く油を塗ります。パティをくぼんだ面を上にして、底面に焼き目がつくまで約4分間焼きます。裏返してさらに4分間焼くとミディアムレアになります。チーズバーガーの場合は、焼き上がり約1分前にチーズ1枚を乗せ、蓋をしてチーズを溶かします。皿に移し、5分間休ませます。
パティを焼いている間に、玉ねぎのスライスをグリルに並べます（輪切りにならないように注意してください）。片面がこんがりと焼き色がつくまで約4分焼き、金属製のヘラでひっくり返して塩をたっぷり振ります。もう片面も軽く焦げ目がつき、柔らかくなるまで約4分焼き、皿に移します。
提供する直前に、バンズを切り口を下にしてグリルします。バンズの下半分にパティを乗せ、フライドオニオン、レタス、トマトのスライスをトッピングします。バンズの切り口にマヨネーズ、マスタード、ケチャップを少量塗ります。ピクルスを乗せます。バンズをひっくり返してハンバーガーの上にかぶせ、お好みで爪楊枝で留めます。

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