日本の牛肉カレー
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 493、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 493、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 27 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
日本風ビーフカレー ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛バラ肉340g
- 無塩バター大さじ4（60g）
- 大きなカブ1個（皮をむき、細かく刻む）
- 黄色いジャガイモ2個（約340g）、小さめの角切りにする
- 赤玉ねぎ1個、みじん切り
- 粗塩
- 小麦粉大さじ3
- 大さじ2杯 カレー粉
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ2カップ
- 冷凍グリーンピースとニンジンのミックス1カップ
- 砂糖小さじ1杯
- 挽きたての胡椒
- 付け合わせ用の白米または玄米（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にバター大さじ1（15g）を入れ、中強火で溶かす。カブ、ジャガイモ、みじん切りにした赤玉ねぎ（大さじ2杯分は除く）、塩少々を加え、野菜が少し柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約3分間炒める。皿に移す。
- 鍋にバター大さじ2（30g）を溶かします。小麦粉とカレー粉を加え、かき混ぜながら1分間炒めます。スープを少しずつ加えながら、滑らかになるまでかき混ぜます。
じゃがいもの混合物を鍋に戻し、にんじん、グリーンピース、砂糖を加えます。沸騰させたら、火を中火に弱めます。蓋をして10分間煮込みます。蓋を取り、さらに5分間煮込みます。塩こしょうで味を調えます。 - 牛肉に塩こしょうで味付けをする。残りの大さじ1杯（15g）のバターを焦げ付き防止加工のフライパンに入れ、中強火で熱する。
ステーキを加えて、両面をそれぞれ4分ずつ焼きます。フライパンを火から下ろし、肉を5分間休ませてから、繊維に垂直にスライスします。
薄切りにした牛肉をカレーとご飯と一緒に盛り付け、残しておいた赤玉ねぎを上に散らす。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / 野菜とキノコ / ジャガイモ料理 / フライドポテト / / フードネットワーク - レシピ / 日本料理
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