ルッコラ、スイカ、フェタチーズのサラダ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
スイカを使った風味豊かなサラダを試したことがないなら、このレシピはあなたの料理レパートリーの空白を埋める絶好の機会です。この味の爆発に魅了されない人はいないでしょう！甘いスイカ、ほのかな苦味のあるルッコラ、塩味の効いたフェタチーズ、そして香り高く爽やかなドレッシングが、すべての材料を調和させています。フレッシュミントがこの絶妙なハーモニーを完成させます。この素晴らしい夏のサラダは、肉料理や魚料理の軽やかな付け合わせとして最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 種を取り除いたスイカの1/8個を用意し、皮をむき、果肉を2.5cm角に切る。
- 絞りたてのオレンジジュース1/4カップ
- 絞りたてのレモン果汁1/4カップ（レモン2個分）
- 刻んだエシャロット1/4カップ（大きめの玉ねぎ1個分）
- 大さじ1杯のはちみつ
- 良質なオリーブオイル0.5カップ
- 粗塩小さじ1杯
- 黒コショウ（粉末）小さじ0.5
- ルッコラ6カップ（洗って水気を切ったもの）
- フェタチーズ350gを1.5cm角に切る。
- ミントの葉1カップ（120g）、細切りにする
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オレンジジュース、レモンジュース、エシャロット、蜂蜜、塩、コショウをボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせます。オリーブオイルを少しずつ加えながら、ドレッシングが乳化するまで絶えず泡立て器で混ぜ続けます。1時間以内に使用しない場合は、蓋をして冷蔵庫で保存してください。
- ルッコラ、スイカ、フェタチーズ、ミントを大きなボウルに入れます。少量のビネグレットドレッシングをかけ、混ぜ合わせ、塩加減を調整して、すぐに盛り付けます。
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