時間： 17分
複雑： 簡単に
分量： 4

新鮮な葉物サラダを用意し、ビネグレットドレッシングをかけ、パンと卵を添えて、カフェのように飾り付けをして提供する。

材料：

• COカテゴリーの卵8個
• ミックス若葉サラダ用葉物野菜 8カップ（約200g）
• ベーコン4枚を横方向に細切りにする
• 2.5 tbsp の酢 アップルサイダー
• ディジョンマスタード小さじ2杯
• 塩と挽きたての黒胡椒
• オリーブオイル大さじ2
• カリカリに焼いたパン4～8枚（お好みでトーストしても可）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ベーコン、 卵、 サラダミックス、 サラダ、 白パン、 ディジョンマスタード、 アップルサイダー、 リンゴ酢

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中火にかけた中型のフライパンで、ベーコンを時々かき混ぜながらカリカリになるまで焼く。
  
  穴あきスプーンを使ってベーコンをペーパータオルに移します。フライパンを火から下ろし（フライパンに残った焦げ付きはそのままにしておきます）、リンゴ酢大さじ1.5杯を加え、フライパンに残った焦げ付きをこそげ落とします。
  
  混ぜ合わせたものを大きなボウルに注ぎ、ディジョンマスタード、塩、コショウを加えて味を調え、オリーブオイルを加える。
ステップ2
• 焦げ付き防止加工のフライパンに深さ5cmまで水を入れ、中火でごく弱火で沸騰させる。
  
  残りの大さじ1杯のリンゴ酢を加えます。卵を割り入れ、水の中にそっと注ぎ入れ、白身が固まり、黄身がまだ半熟の状態になるまで、約4分間加熱します。
ステップ3
• 卵を茹でている間に、葉野菜にビネグレットドレッシングとベーコンビッツを加えて和えます。サラダを皿または浅めのボウルに盛り付けます。穴あきお玉で卵を湯からそっと取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取り、サラダの上に2個ずつ乗せます。パンを添えて完成です。

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