トマトサラダ、シーザードレッシング添え、ベーコンとパルメザンチーズのクリスプ付き
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 195、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 668 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 195、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 668 mg、 砂糖 4 G.
このサラダは、アンチョビシーザードレッシングをかけたトマトのスライスを重ねたものです。トマトの上には新鮮なクレソンが山盛りに添えられています。クレソンのほのかな苦みがトマトの甘みを絶妙に引き立てます。そして、この料理の主役はパルメザンチーズとベーコンのクリスプです。すりおろしたパルメザンチーズに揚げたベーコンを混ぜ、オーブンでカリカリになるまで焼き上げます。このユニークな一品がサラダの風味を格段に高めます。さらにバリエーションを楽しみたい場合は、様々な種類の在来種のトマトを使ってみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中型または大型の在来種トマト5個を、厚さ1cmの輪切りにする。
- 厚切りベーコン2枚
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5＋大さじ3
- 小麦粉小さじ1.5
- アンチョビフィレ4枚（水洗いして刻む）
- ニンニク1かけ（細かくすりおろしたもの）
- 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯＋仕上げ用少々
- ウスターソース小さじ1
- 海塩のフレークと挽きたての黒胡椒
- クレソンまたはルッコラ（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- フライパンを中火にかけ、ベーコンを時々ひっくり返しながら、カリカリになるまで焼きます。キッチンペーパーの上に移して余分な油を切り、完全に冷ましてから、細かく刻みます。
- 小さめのボウルにベーコン、パルメザンチーズ1/2カップ、小麦粉を入れて混ぜ合わせます。ベーキングシートにシリコンマットまたはクッキングシートを敷きます。ベーコンとチーズの混合物をシート上に均等に広げ、4つの山を作り、それぞれを直径約3.5インチの円形に平らにします。
- 焼き色がつき、チーズが溶けるまで約7分焼きます。天板の上で5分冷まし、その後、ヘラを使って慎重に網に移し、完全に冷まします。
- ドレッシングを準備する小さめのボウルに、アンチョビ、ニンニク、レモン汁、オリーブオイル、ウスターソース、残りの大さじ3杯のチーズを入れ、混ぜ合わせる。
- トマトを皿に並べ、各層に塩、黒コショウ、ドレッシングを少々振りかける。クレソンを乗せ、オリーブオイルを回しかける。ベーコンとパルメザンチーズのクリスプをちぎってサラダに加える。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / 健康的な食事 / 低カロリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / 野菜サラダ / フードネットワーク - レシピ
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