時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 8

「グリーンゴッデス」は、爽やかなサワークリームとマヨネーズをベースに、香り豊かなフレッシュハーブをふんだんに使ったドレッシングです。アンチョビフィレが風味をさらに引き立てます。次回ポテトサラダにかけてみてください。きっと全く新しい味わいに驚くでしょう。

材料：

• フィンガーリングポテト900gを半分に切る
• マヨネーズ0.5カップ
• サワークリーム0.5カップ
• 刻んだ新鮮なパセリ1/3カップ
• 刻んだ新鮮なチャイブ1/3カップ
• 刻んだ新鮮なタラゴン1/4カップ
• アンチョビフィレ2枚
• ニンニク1かけ（みじん切り）
• ケッパー大さじ1
• レモン1個分の果汁
• ゆで卵3個（殻をむいて刻む）
• ベーコン6枚を刻んで炒める
• ネギ4本、薄切り
• セロリ2本、薄切り

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 セロリ、 ネギ、 サワークリーム、 タラゴン、 レモン果汁、 アンチョビ、 ケーパー、 卵、 ベーコン

おすすめします

準備：

ステップ1
• じゃがいもを大きめの鍋に入れ、じゃがいもが浸るくらいの水を加え、塩で味を調える。沸騰させたら火を弱め、柔らかくなるまで約12分煮る。湯を切って冷ます。
ステップ2
• マヨネーズ、サワークリーム、パセリ、チャイブ、タラゴンをミキサーに入れます。アンチョビ、ニンニク、ケッパー、レモン汁、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を加え、滑らかになるまで混ぜます。
ステップ3
• 大きめのボウルに、じゃがいも、卵、ベーコン、ネギ、セロリを入れます。ドレッシングを約1カップ加え、全体に絡めます。塩こしょうで味を調えます。

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