時間： 10分
複雑： 簡単に
量： 大さじ1.5杯

この爽やかなグリーンゴッデスドレッシングは、早春から夏にかけての豊かな収穫の葉野菜を美味しくいただくのにぴったりのドレッシングです。パセリ、バジル、チャイブ、タラゴンなど、手元にあるハーブを自由に組み合わせて作ることができます。すべてのハーブをフードプロセッサーでピューレ状にし、ドレッシングのベースとなるマヨネーズとサワークリームを混ぜ合わせます。マスタード、ニンニク、ウスターソースで風味を加えれば、どんなサラダにも、葉物野菜にも、野菜料理にもぴったりのドレッシングの完成です。テーブルの中央に置き、その周りに湯通しした野菜を盛り付ければ、メインディッシュを待つ間のヘルシーな前菜になります。

材料：

• マヨネーズ1カップ
• サワークリーム1/3カップ
• 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
• ウスターソース小さじ2
• ディジョンマスタード小さじ1
• 新鮮なバジルの葉1カップ
• 新鮮なパセリの葉1/4カップ
• 刻んだ新鮮なチャイブ大さじ4
• 刻んだ新鮮なタラゴン大さじ2
• ニンニク1かけ（皮をむいて粗みじんにする）
• 付け合わせに、クルディテ（湯通ししたラディッシュ、カリフラワー、ブロッコリー、スナップエンドウ）を添える。
• サラダ用葉物野菜

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

マヨネーズ、 サワークリーム、 バジル、 タラゴン、 大根、 カリフラワー、 スナップエンドウ、 葉レタス、 レモン果汁

おすすめします

準備：

ステップ1
• マヨネーズ、サワークリーム、レモン汁、ウスターソース、マスタード、バジル、パセリ、チャイブ、タラゴン、ニンニクをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。必要に応じてボウルの側面についた材料をこそげ落とす。塩コショウで味を調える。 手元にあるどんな葉物野菜でも使えます。。
ステップ2
• 野菜とグリーンサラダを添えてお召し上がりください。 ソースは冷めるととろみがつきます。。

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