カプレーゼパスタ
投票数： 3
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
フードネットワークマガジンが紹介する、春らしいアレンジを加えた心温まるパスタサラダは、色とりどりのトマトをドレッシングに漬け込み、レモン汁を絞り、スライスしたエシャロットとフレッシュモッツァレラチーズをトッピングした一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 様々な色のトマト900g（ヘタと種を取り除き、1cm角に切る）
- カンパネッレ、ペンネ、らせん状などの小さめのパスタ450g
- 新鮮なモッツァレラチーズ340gを1cm角に切る
- 刻んだ新鮮なバジル1/2カップ
- エキストラバージンオリーブオイル1/3カップ
- 新鮮なレモン果汁1/4カップ
- エシャロット1個、みじん切り
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- 砂糖小さじ1杯（お好みで）
- レモンの皮のすりおろし小さじ1/2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルにオリーブオイル、レモン汁、エシャロット、ニンニクを入れ、塩コショウで味を調えます。お好みで砂糖を加えます（トマトの甘さによって調整してください）。トマトを加え、優しく混ぜ合わせます。室温で約15分間マリネします。
- その間に、大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。ザルにあけて水気を切り、冷水で洗い流して調理を止める。
- トマトソースにパスタとモッツァレラチーズを加えて混ぜる。バジルとレモンの皮を加え、塩コショウで味を調える。冷蔵庫で冷やし、食べる前に時々かき混ぜる。
これ パスタサラダ 天日干しトマトを使って調理することもできます。
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