カプレーゼフィリング入りキッシュ
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 258、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 4.5 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 105 mg、 ナトリウム 371 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 258、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 4.5 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 105 mg、 ナトリウム 371 mg、 砂糖 5 G.
定番のイタリア料理、カプレーゼサラダは、モッツァレラチーズ、トマト（特に旬の時期）、そしてフレッシュバジルが絶妙に組み合わさった美味しい一品。この美味しさを、ボリュームたっぷりのキッシュで味わうことができます。低糖質ダイエット中の方にも嬉しいことに、このキッシュはパイ生地を使わず、カロリーも非常に低く抑えられています。トマトの一部はフィリングに使い、残りはきれいな輪切りにしてキッシュの表面に飾りましょう。朝食にも夕食にもぴったりの一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 全粒粉パン粉 1/3カップ＋大さじ2
- オリーブオイル小さじ2
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- プラムトマト4個（2個は角切り、2個は薄切り）
- 大きめの卵2個＋卵白2個
- 低脂肪リコッタチーズ 0.5カップ
- 脂肪分2％の牛乳0.5カップ
- 新鮮なバジルの葉1/4カップ（ぎっしり詰めて薄切りにしたもの）、＋盛り付け用に1枝
- すりおろした低脂肪モッツァレラチーズ110g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱し、深さ22cm（9インチ）のパイ皿にクッキングスプレーを吹きかけます。パイ皿にパン粉大さじ2を均等に振りかけます。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを中弱火で熱します。玉ねぎと塩小さじ1/8を加え、蓋をして、玉ねぎが柔らかくなるまで（焦げ付かないように注意しながら）約15分間、時々かき混ぜながら炒めます。刻んだトマトを加え、1分間炒めます。中くらいのボウルに移します。
- 一方、ミキサーに卵、卵白、リコッタチーズ、牛乳、残りのパン粉1/3カップ、塩小さじ3/4を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。刻んだバジルと玉ねぎとトマトの混合物を加える。
- 用意しておいたパイ皿に卵液を流し入れ、モッツァレラチーズを振りかける。トマトのスライスを少しずつ重ねながら上に並べる。
- 卵が固まり、チーズがこんがりと焼き色がつくまで、約35分焼きます。10分ほど休ませます。新鮮なバジルの小枝を添えます。鋭いナイフでキッシュを4等分に切り分け、お召し上がりください。
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