時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

プロヴァンス風トマトとは、トマトを半分に切り、パン粉、ニンニク、プロヴァンス地方のハーブを混ぜ合わせたカリカリの詰め物を詰めて焼き、すぐに提供する料理です。このシンプルながらも美味しい詰め物トマトは、南フランスで大変人気があり、前菜やロースト肉の付け合わせとして広く親しまれています。甘く焼き上がったトマト、ニンニク、ハーブの組み合わせは絶品で、きっともう一つ食べたくなるでしょう。

材料：

• プラムトマト4個を縦半分に切る
• 大さじ3杯のオリーブオイル
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 小さじ1杯 プロヴァンス産のハーブ
• プレーンパン粉1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

プラムトマト、 パンくず、 プロヴァンス産のハーブ、 ニンニク

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいのフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱する。トマトのスライスに塩コショウで味付けをする。切り口を下にしてフライパンに並べ、3分間焼く。ニンニクを加え、トマトを切り口を下にして裏返し、さらに2分間焼く。
ステップ2
• トマトをフライパンから取り出し、脇に置いておく。フライパンに加える。 パンくず プロヴァンスハーブを加えて、かき混ぜながら2分間、またはパン粉に油が絡むまで加熱し、必要に応じてさらに大さじ1杯の油を加える。
ステップ3
• その間に、オーブンをグリルモードに予熱します。天板にアルミホイルを敷き、トマトを切り口を上にして並べます。トマトの半分にパン粉を均等にまぶします。1分間グリルして、盛り付けます。

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