トマトの買い方

トマト ―野菜はとてもジューシーで美味しい。熟したら、愛好家は本物のトマトを手に入れるために個人販売者から買うことを好む。スーパーマーケットのトマトは赤いものだけ。個人販売者から買うと、赤だけでなく黄色、ワインレッド、 紫さらに、それらは様々な形や大きさを持つ可能性がある。


大きなトマトの選び方

大きなトマトを探しているなら、色が濃く均一なものを選びましょう。赤いトマトに黄色や緑の斑点がある場合は、まだ熟していないことを示しています。熟していないトマトを収穫して後で追熟させるという方法もありますが、これは悪いことではありません。ただ、そうして収穫したトマトは、蔓で完熟させたものに比べて風味が劣るという点だけが問題です。

さあ、トマトを一つ手に取り、手のひらに乗せて重さを測ってみましょう。トマトは、その大きさに見合った重さであるべきです。

さあ、トマトの匂いを嗅いでみてください。熟したトマトは、甘く土っぽい香りがします。香りが強いほど、トマトは美味しいのです。スーパーで売られているトマトは、ほとんど匂いがしません。味もほとんどしません。


小ぶりのトマトの選び方

小さなミニトマトは通常スーパーマーケットで販売されており、多くの場合プラスチック包装されている。

パッケージを選ぶ際は、中のトマトが均一な赤色で、表面が滑らかで丸く、斑点がないことを確認してください。

残念ながら、この場合、トマトの包装はしっかりと密封されていることが多いため、匂いを嗅いで品質を確かめることはできません。ミニトマトが傷み始めていても、匂いでそれを察知することは不可能です。


収穫地

店頭に並ぶトマトがどこで収穫されるかは、重要な役割を果たします。

海外や遠隔地から運ばれてくる果物は、まだ青いうちに収穫され、輸送中に熟す。そのため、通常は価格が安い。

個人販売業者から購入できるトマトは、蔓についたまま完熟するため、最も熟していて、最も美味しく、最も風味豊かです。値段は高めですが、それだけの価値があります！

記事の著者: ナタリア・セメノバ「TopCook」

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