紫色のトマトはがん予防に役立つ可能性がある。
イギリスの科学者たちが、紫色の実をつける新しい品種のトマトを作り出した。彼らは、紫色の実にはがん予防効果があると主張している。
この作物は従来とは異なる方法を用いて開発された。この新品種は遺伝子組み換え作物である。その果実にはアントシアニンが豊富に含まれており、炎症を軽減し、腫瘍の発生を予防する効果がある。
カナダではすでに試作品が製造されている。英国での試験を経て、開発者たちは作物そのものと、その果実から作られるジュースの商業化を計画している。
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