米を詰めたトマト
投票数： 1
時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 8件中1件目
カロリー 249、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 486 mg、 砂糖 4 G.
一人分の量： 8件中1件目
カロリー 249、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 36 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 486 mg、 砂糖 4 G.
「子供の頃に食べた美味しい料理を思い出すと、真っ先にこの米詰めトマトが頭に浮かびます」とジャダ・デ・ラウレンティスは語ります。「これは母ベロニカの得意料理なんです。シンプルながらも風味豊かで、しかもとてもヘルシー。子供たちにトマトを食べさせるのにも最適です。子供たちが大好きな米、ベイクドポテト、お好みでチーズも入っています。メインディッシュにも、ボリュームたっぷりの付け合わせにもぴったり。さらに嬉しいのは、この料理はベジタリアンでグルテンフリー。パルメザンチーズを抜けば、完全にヴィーガンにもなります。食事制限のあるお客様がいらっしゃる時にも、このレシピは重宝しますよ。」
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめのトマト4個（合計約1.5kg）
- 粗塩小さじ2杯
- 新鮮なバジルの葉1/4カップ（ぎっしり詰める）
- 野菜またはチキンスープ1/4カップ
- 乾燥オレガノ小さじ0.5
- ニンニク2かけ（潰して皮をむく）
- オリーブオイル大さじ1/4＋大さじ2
- トマトピューレ0.5カップ（必要に応じて増量可）
- アルボリオ米 大さじ3/4
- 大きめのジャガイモ2個をさいの目に切る
- すりおろしたパルメザンチーズ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- トマトの上部 4分の1 を切り落とし、脇に置いておきます。果肉をすくい出し、ブレンダーに移します。トマトのカップに塩小さじ 0.5 を振りかけます。ブレンダー内の果肉にバジル、ブイヨン、オレガノ、ニンニク、オリーブオイル大さじ 2、塩小さじ 1 を振りかけます。滑らかになるまで高速でブレンドし、ピューレを中くらいのボウルに注ぎます。約 2 1/4 カップになります。トマトピューレを加えて混ぜます。混合物が 2 1/4 カップになるはずです。足りない場合は、ピューレを追加します。米を混ぜます。
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 9 x 13インチの耐熱皿の底にじゃがいもを並べます。オリーブオイル大さじ2を回しかけ、残りの塩小さじ1/2を振りかけます。よく混ぜます。さいの目に切ったじゃがいもの上にトマトを並べます。それぞれのトマトに米の詰め物をほぼいっぱいまで詰めます。トマトの上に切り落としたヘタを乗せます。残りの詰め物をトマトとじゃがいもの上にかけます。耐熱皿全体に残りのオリーブオイル大さじ2を回しかけ、トマトに焦げ目がつき、米に火が通るまで1時間15分焼きます。
- お好みで、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけてお召し上がりください。
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