天板にのせたソーセージのフライ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 327、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 113 mg、 ナトリウム 355 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 327、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 113 mg、 ナトリウム 355 mg、 砂糖 10 G.
グリルした天然ソーセージがお好きなら、自宅でも同じように作れます。しかも、天然ケーシングを探す必要がないので、ずっと簡単です。スパイスを効かせたソーセージミックスを天板に並べて焼き、切り分けるだけ。朝食、夕食、サンドイッチの具材として最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 粗みじんにしたパンチェッタ100g
- ライトブラウンシュガー大さじ2杯
- 刻んだ新鮮なセージ大さじ1
- 新鮮なタイム小さじ2杯＋盛り付け用に少々
- パプリカ小さじ1
- オールスパイス（粉末）小さじ0.5
- カイエンペッパー小さじ1/8
- 鶏ひき肉700g
- 豚ひき肉200g
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- 冷やした生クリーム1/4カップ
- メープルシロップ（添え用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フードプロセッサーにパンチェッタ、ブラウンシュガー、セージ、タイム、パプリカ、オールスパイス、カイエンペッパーを入れ、パンチェッタが細かく刻まれるまで撹拌する。
- パンチェッタの混合物を大きなボウルに移し、氷を入れたさらに大きなボウルにそのボウルを置きます。鶏ひき肉と豚ひき肉、パセリ、塩小さじ2を加え、コショウをたっぷり振り、生クリームを注ぎ入れます。シリコン製のスパチュラで、クリームが肉に吸収されるまで混ぜます。
- 肉の混合物を縁付きの小さな天板に移し、22cm×30cmの長方形に形を整える。ラップで覆い、少なくとも2時間、または一晩冷蔵庫で冷やす。
- オーブンを190℃（375°F）に予熱します。ソーセージがこんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで25～35分焼きます。余分な油を切り、まな板に移します。スライスしてタイムを振りかけ、メープルシロップを添えてお召し上がりください。
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