マーサ・ワシントン・キャンディーズ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 14
複雑： 簡単に
分量： 14
1食あたりの栄養価：
カロリー 503、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 503、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
マーサ・ワシントンは初代アメリカ合衆国大統領の妻であり、ホワイトハウスのファーストレディでした。ジャーナリストの中には、マーサを「過去の亡霊」と呼ぶ人もいます。しかし、このクリーミーなチョコレートで覆われたキャンディーには、不快な連想はありません。少量であれば、体型にも影響はなく、とても簡単に作ることができます。この自家製キャンディーの甘いフィリングは、ココナッツフレークとローストしたピーカンナッツで作られています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター110g（室温）
- 粉砂糖350g
- 濃縮乳200g
- 加糖ココナッツフレーク1カップ
- 刻んだローストピーカンナッツ 1カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 塩小さじ1/8
- キャンディメルツ 450g
- キャンディメルツのホワイトチョコレートグレーズ85g（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 天板にワックスペーパーまたはクッキングシートを敷いて準備する。
- 大きめのボウルにバター、粉砂糖、塩、エバミルクを入れて、軽くてふわふわになるまで泡立てる。
- ミキサーを低速で回しながら、ココナッツ、ピーカンナッツ、バニラを加えてよく混ぜます。生地はとろみが強くなります。トリュフの形に固まるまで、2～3時間冷蔵庫で冷やします。
- キャンディスクープを使って、生地を直径2.5cmの小さなボール状に丸め、用意しておいた天板に並べます。トリュフが55個できるはずです。生地がべたつく場合は、手に粉砂糖をまぶしてください。チョコレートコーティングの準備ができるまで、ボールを冷蔵庫に戻して冷やしておきます。
- キャンディメルツを大きめのボウルに入れ、電子レンジで溶かします。過熱を防ぐため、30秒ごとに混ぜてください。滑らかになるまで混ぜ、少し冷まします。温かい程度で、熱すぎない状態が理想です。
- フォークを2本使い、キャンディーを溶かしたアイシングに浸します。余分なアイシングはボウルに滴り落とし、アイシングをかけたキャンディーをベーキングシートに並べます。すべてのキャンディーにアイシングが付くまで繰り返します。
- キャンディーを白いストライプで飾りたい場合はホワイトチョコレートを小さなボウルに入れ、電子レンジで溶かします。フォークを溶かしたチョコレートに浸し、チョコレートでコーティングしたキャンディーに筋状に塗ります。または、溶かしたチョコレートをビニール袋に入れ、角を切り落とします。この自家製絞り袋を使って、トリュフの上にホワイトチョコレートを細く絞り出します。表面が固まるまで冷蔵庫で冷やします。
- これらのキャンディーは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長2週間保存できます。最高の風味と食感を楽しむには、食べる前に室温に戻してください。
レシピの作者 - エリザベス・ラボーは、ユタ州ソルトレイクシティを拠点とするフードライター、パティシエ、フードフォトグラファーです。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / デザート / キャンディー / アメリカ料理
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