ハロウィーンのキャンディコーン
投票数： 20
時間： 1時間10分
複雑： 平均
量： 80～100個
複雑： 平均
量： 80～100個
買う価値なし キャンディー ハロウィンの時期にスーパーでキャンディコーンを買う代わりに、アルトン・ブラウンのステップバイステップの写真付きレシピを使って自分で作ってみませんか？粉砂糖、バター、食用色素など、家庭にある材料で作れるこのキャンディコーンは、ぜひ試してみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 粉砂糖130g（約1と1/4カップ）
- 脱脂粉乳30g（約小さじ6.5杯）
- 粗塩小さじ1/4
- グラニュー糖100g（約0.5カップ）
- ライトコーンシロップ90g（約1/3カップ）
- 水大さじ2.5杯
- 室温に戻した無塩バター大さじ2（30g）
- バニラエッセンス小さじ0.5
- オレンジ色と黄色の食用色素ジェルペーストをそれぞれ2～3滴ずつ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 粉砂糖、脱脂粉乳、塩をフードプロセッサーに入れます。フードプロセッサーで、滑らかになるまで4～5回、短いパルスを繰り返します。
- 2クォートの鍋にグラニュー糖、コーンシロップ、水を入れます。中火にかけ、蓋をして4分間加熱します。バターを加え、温度計を差し込み、混合物が230°F（110°C）に達するまで、約1～2分間加熱します。鍋を火から下ろし、温度計を取り外します。
- バニラと粉類を加え、ヘラで滑らかになるまでよく混ぜます。混ぜ合わせたものをクッキングシートを敷いた天板に流し込みます。10～15分、またはべたつかなくなるまで冷まします。
- 生地を3等分します。1つの生地に黄色の食用色素を2～3滴加え、色が均一になるまでこねます。2つ目の生地にはオレンジ色の食用色素を2～3滴加え、よくこねます。3つ目の生地は白いままにしておきます。
- 生地をそれぞれ約45cmの長さの細長い帯状に伸ばします。できた帯状の生地を半分に切り、その半分を幅2cm、長さ55cmのソーセージ状に丸めます。
- 色の異なる3本のソーセージ（オレンジ、黄色、白）を並べて、指で押し付けます。10cmの長さに切り分けます。次に、定規を使って、オレンジ色の部分が大部分を占め、白い部分が端を縁取るように、大きなスライスに切ります。
- スライスしたキャンディーを、ピザカッターのような薄いナイフを使って、それぞれ個別のキャンディーに切り分けます。切り分けたキャンディーをクッキングシートの上に並べ、1時間乾燥させます。乾燥させたキャンディーは、クッキングシートを挟んだ密閉容器に入れて保存してください。
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