バーボン風味のスイートコーンプディング
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 259、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 61 mg、 ナトリウム 363 mg、 砂糖 12 G.
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 259、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 61 mg、 ナトリウム 363 mg、 砂糖 12 G.
このコーンプディングは、パイの代わりにデザートとしてお召し上がりいただけます。甘さは控えめで、その自然な甘みは主にトウモロコシ由来です。このプディングの秘密の材料は、香り高いバーボン。レシピに必要なのはたった大さじ2杯です。出来上がったプディングには、バーボンの素晴らしいスパイシーな風味が際立ち、ナツメグ、白コショウ、そして黒糖のほのかなキャラメル風味と絶妙に調和します。お好みで、アルコールの代わりに水を使っても構いません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- 大きな卵2個
- 無糖練乳3/4カップ
- 缶詰のクリームコーン2カップ
- 新鮮なトウモロコシの粒2カップ、または缶詰もしくは解凍したもの（水気を切る）
- 黒糖大さじ3杯
- コーンスターチ大さじ3杯とバーボン大さじ2杯を混ぜ合わせる
- ナツメグ粉末小さじ0.5
- 塩小さじ1/4
- 1/8小さじの白コショウ（粉末）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。16cmまたは20cm四方の焼き型にバターを塗る。
- 大きめのボウルに卵と無糖練乳を入れて泡立て器でよく混ぜる。クリームコーン、コーン粒、溶かしバター、ブラウンシュガー、コーンスターチとバーボンを混ぜたもの、ナツメグ、塩、白コショウを加えて混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたものを、用意しておいた耐熱皿に注ぎ入れる。
- 表面が軽く焼き色がつき、中央に小さなナイフを刺して何も付いてこなくなるまで、45分から1時間焼きます。焼き上がったらすぐに召し上がってください。
レシピの作者 - バーバラ・エレイン・スミスは、レストラン経営者、食器デザイナー、著名人、そして女優である。
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