マカロニチーズ「3種のチーズ」
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 403、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 85 mg、 ナトリウム 517 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 403、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 85 mg、 ナトリウム 517 mg、 砂糖 0 G.
このマカロニチーズは、ミュンスター、チェダー、パルメザンの3種類のチーズがたっぷり入った、まさに特別な一品です。焼き上げると、チーズが溶け合って濃厚でクリーミーなソースになり、たまらない美味しさです。チーズの他に、このマカロニチーズキャセロールには、クリーミーな食感を保ちながら脂肪分を抑える健康的な食物繊維であるカリフラワーも入っています。日曜日の家族団らんの夕食にぴったりの、ボリューム満点の素晴らしい料理です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのパスタシェル4カップ（250g）
- 大きな卵1個
- 無糖練乳1缶（340g）
- カイエンペッパー少々
- すりおろしたてのナツメグひとつまみ
- すりおろしたミュンスターチーズ1と1/3カップ（110g）＋薄切り4枚（30g）
- すりおろしたシャープチェダーチーズ 0.5カップ（60g）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4（30g）
- カリフラワー半個分、小房に分ける（4カップ分）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルに卵、エバミルク、カイエンペッパー、ナツメグ、塩、黒コショウを入れてよく混ぜ合わせる。別のボウルにすりおろしたチーズを混ぜ合わせる。
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。カリフラワーを加えて約7分間茹でる。穴あきお玉でボウルに移す。同じお湯にパスタを加えてアルデンテになるまで約10分間茹でる。茹で汁を1/4カップ取っておき、パスタを湯切りする。オーブンをブロイルモードに予熱する。
- 空の鍋に卵液とすりおろしたチーズを入れ、中弱火で絶えずかき混ぜながら、チーズがすべて溶けてソースにとろみがつくまで煮る。火から下ろし、カリフラワーを加える。ハンドブレンダーで滑らかで軽い食感になるまで混ぜる（通常のミキサーでも可）。パスタのゆで汁を少し加えて混ぜ、クリーミーな食感にする。
- パスタをソースに混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。浅めの耐熱皿に移し、ミュンスターチーズのスライスを上にのせる。オーブンで約5分、きつね色になるまで焼く。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / 夕食 / メインコース / キャセロール / パスタ / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / カリフラワー料理 / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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