オートミール生地にキャラメリゼした玉ねぎ、マッシュルーム、グリュイエールチーズをのせたキッシュ

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作り方 - オートミール生地にのせたキャラメルオニオン、マッシュルーム、グリュイエールチーズのキッシュ

時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 270、総脂質 14 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 14 G.、炭水化物 24 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 125 mg、ナトリウム 430 mg、砂糖 0 G.

風味豊かなきのこフィリングがたっぷり入ったこのキッシュは、タンパク質、食物繊維、そして健康的な食生活に必要な微量栄養素と主要栄養素が豊富に含まれた、素晴らしくヘルシーな朝食や夕食になります。キッシュは砕いたオートミールで作った生地で焼き、フィリングは生クリームの代わりに低脂肪・無糖の練乳を使用しているため、脂肪分が少なくなっています。卵と混ぜ合わせ、揚げたきのこ、キャラメリゼした玉ねぎ、すりおろしたチーズをトッピングします。フィリングが固まるまで焼きます。より複雑な風味を楽しむには、数種類のきのこを選んでください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

オートミール3/4カップ
上質な小麦粉0.5カップ
塩小さじ1/4
冷やした無塩バター大さじ3杯を小さく切る
冷やした低脂肪サワーミルク（またはケフィア）大さじ3

充填

オリーブオイル小さじ4
大きな玉ねぎ1個を薄い半月切りにする
マッシュルーム、ヒラタケ、シイタケなど、刻んだ各種キノコ220g
塩小さじ0.5
黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
マスタードパウダー小さじ1/4
刻んだ生のタイムの葉大さじ1杯（または乾燥タイム小さじ1杯）
大きな卵3個
卵白3個分
無糖低脂肪練乳1カップ
すりおろしたグリュイエールチーズ 2/3カップ（約30g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、オートミール、卵、サワーミルク、ケフィア、濃縮乳、グリュイエールチーズ、マスタードパウダー、黒胡椒、シャンピニオンマッシュルーム、ヒラタケ、シイタケ、タイム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱する。9インチのパイ皿にクッキングスプレーを吹きかける。
ケーキ:
フードプロセッサーのボウルにオートミール、小麦粉、塩を入れ、3回パルスします。バターを加え、ポロポロになるまで12回ほどパルスします。バターミルクを加え、さらに3～5回パルスして混ぜ合わせます。生地を丸めて、2枚の大きなワックスペーパーの間に挟みます。直径約25cmの円形に伸ばします。

上のワックスペーパーをはがします。生地をもう一方のワックスペーパーに乗せたままパイ皿にひっくり返し、ワックスペーパーをはがします。生地を皿に優しく押し付けます。9分間焼いて冷まします。
充填:
大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル小さじ2を入れ、中弱火で熱します。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になりキャラメル状になるまで約20分炒めます。玉ねぎをボウルに移します。フライパンに残りのオリーブオイル小さじ2を入れ、中強火で熱します。マッシュルームを加え、時々かき混ぜながら、水分が出て焼き色がつき始めるまで約6分炒めます。玉ねぎをフライパンに戻し、塩、コショウ、マスタード、タイムで味付けします。
中くらいのボウルに卵、卵白、無糖練乳を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
生地の上にチーズを振りかけます。きのこミックスを乗せ、卵液を注ぎます。オーブンの温度を175℃（350°F）に下げます。35分間、またはキッシュの中央にナイフを刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。5分間休ませてから、キッシュを6等分に切り分けてお召し上がりください。

優れた情報源タンパク質、リボフラビン、リン、セレン。

良い情報源ビタミンA、ナイアシン、ビタミンD、パントテン酸、カルシウム、ヨウ素、鉄、カリウム