キャラメルバナナ入りサワーミルクアイスクリームと新しい調理法

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時間： 1時間20分

このアイスクリームは、どんなに甘いもの好きでも虜にするでしょう。サワーミルクとコンデンスミルクで作られた、なめらかでクリーミーなアイスクリームの食感、カリッとしたキャンディードピーカン、そして甘くキャラメリゼされたバナナ。まさに味覚の饗宴であり、素晴らしい食感のトリオです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

アイスクリーム

砂糖1/4カップ
生クリーム0.5カップ
サワーミルク2カップ
コンデンスミルク2/3カップ
3/4カップの無糖練乳
バニラエッセンス小さじ0.5
砂糖漬けピーカンナッツ 1カップ（レシピ付き）
粗塩0.5カップ
キャラメリゼしたバナナ（トッピング用、お好みで。レシピ付き）

砂糖漬けピーカンナッツ

バター大さじ4（60g）
粗みじんにしたピーカンナッツ1カップ
大さじ2杯のブラウンシュガー
グラニュー糖大さじ2
塩小さじ1/4

キャラメルバナナ

固めの黄色いバナナ3本を、一口大または薄切りにする。
バター大さじ4（60g）
大さじ3杯のブラウンシュガー
ひとつまみの塩

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：サワーミルク、練乳、濃縮乳、クリーム、ピーカンナッツ、バナナ

レシピ通りに料理を作る：

混合物を準備する。

大きめのボウルに、砂糖、クリーム、バターミルク、エバミルク、コンデンスミルク、バニラ、砂糖漬けピーカンナッツ（下記レシピ参照）を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

袋に注ぐ。

大きめの容器に4リットルのジップロック袋を1枚入れ、サワーミルクの混合液を注ぎ入れます。袋を押して空気を抜き、ジップロックを閉じます。

容器に氷を入れる。

容器に氷を約10カップ入れ、容器の3/4くらいまで満たしたら、海塩を加える。

震え始める!

容器の蓋をしっかりと閉めてください。約15分間、または混合物がとろみがつくまで勢いよく振ってください。必要な時間は、振る強さによって異なります。

ソフトクリームはすぐに提供してください。。

ソフトクリームを作る場合は、袋の角を1箇所切り取り、中身をアイスクリームボウルに絞り出してください。
よりしっかりとしたアイスクリームにしたい場合は、1時間冷凍庫で冷やしてから、アイスクリームスクープを使って丸い形にすくって盛り付けてください。

お好みで、キャラメリゼしたバナナをトッピングしても良いでしょう。。

大きめのフライパンを中強火にかけ、バターを溶かします。バナナを加えて全体にバターを絡めます。ブラウンシュガーと塩を振りかけ、バナナが柔らかくなり、キャラメル状になるまで、2～4分ほどかき混ぜながら加熱します。温かいバナナをアイスクリームの上にのせます。