ブラウニー（ケトジェニックダイエット向け）

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
量：ケーキ12個

1食あたりの栄養価：

カロリー 170、総脂質 16 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 6 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 70 mg、ナトリウム 65 mg、砂糖 1 G.

ケトダイエットをしている人も、美味しくて濃厚なチョコレートブラウニーを諦める必要はありません。このダイエット向きのブラウニーは、ダイエットをしていない人にも大人気です。天然の砂糖不使用チョコレート、エリスリトール、アーモンド粉で作られています。お好みでナッツやココナッツを振りかけ、縁が白っぽくなるまで焼きます。焼きすぎないように注意すれば、ブラウニー特有の柔らかな食感と濃厚なチョコレートの風味を存分に楽しめます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

溶かして冷ました無塩バター110g
ココアパウダー1/4カップ
生クリーム大さじ2
バニラエッセンス小さじ1杯、またはバニリンひとつまみ
大きめの卵2個＋卵黄1個（室温）
顆粒状エリスリトール甘味料1/3カップ（注を参照）
アーモンド粉 2/3カップ
粗塩小さじ0.5
刻んだナッツまたは生のココナッツフレーク0.5カップ（お好みで）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ダークチョコレート、チョコレートチップ（顆粒）、卵、クリーム、アーモンド粉、ココア、ココナッツフレーク、ナッツ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを160℃に予熱する。20cm四方のガラス製またはセラミック製の耐熱皿にクッキングシートを敷き、両側にシートがはみ出るようにしておく。
中くらいのボウルにバター、ココアパウダー、生クリーム、バニラを入れ、混ぜ合わせる。卵と卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。

トッピング用に甘味料をひとつまみほど取っておく。別の大きめのボウルにアーモンド粉、塩、残りの甘味料を入れて混ぜ合わせる。
小麦粉の混合物をバターとココアの混合物に加え、混ぜ合わせます。生地を準備した焼き型に流し込み、オフセットスパチュラを使って端まで均一に広げます。お好みでナッツやココナッツを振りかけます。最後に、残しておいた甘味料を振りかけます。
縁が不透明になり完全に固まり、中心部がわずかに光沢を残すまで、18～20分焼きます。型に入れたまま約10分冷まし、その後クッキングシートを型から外し、網に移して完全に冷まします。12等分に切り分けます。密閉容器に入れ、室温で3日間保存できます。

注記

エリスリトールは砂糖の代替品で、ほとんどの健康食品店やオンラインで購入できます。