真っ白なカップケーキ

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時間： 2時間。
複雑：簡単に
量：カップケーキ12個

これらのカップケーキの美しい白色は、生地に泡立てた卵白を使うことで実現しています。フォンダンで作った花でケーキを飾り付ければ、最小限の手間と時間で洗練されたホリデーデザートが完成します。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ1.5杯製菓用小麦粉（通常の小麦粉大さじ3杯を片栗粉に置き換える）
ベーキングパウダー小さじ1
小さじ1/2の細かい塩
室温の牛乳1/2カップ
バニラエッセンス小さじ1
室温に戻したバター110g
砂糖3/4カップ
室温に戻した大きめの卵白2個分
花からマスチック装飾用、オプション

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：製菓用小麦粉、牛乳、バニラエキス、バター、砂糖、卵

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃に予熱し、オーブンラックを中段にセットします。標準的な12個取りのマフィン型に紙製のカップを敷きます。
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を中くらいのボウルにふるい入れる。牛乳とバニラエッセンスを小さなボウルで混ぜ合わせる。

バターを、パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに入れる。
低速で約1分間、滑らかになるまで混ぜます。砂糖1/2カップを少しずつ加えながら混ぜます。高速に切り替え、軽くてふわふわになるまで約5分間混ぜます。必要に応じてボウルの側面についた生地をこそげ落としてください。
ミキサーの速度を低速に落とします。小麦粉混合物の約1/3を加え、よく混ぜ合わせます。牛乳混合物の半分を加え、滑らかになるまで混ぜます。小麦粉、牛乳、残りの小麦粉の順に加え、必要に応じてボウルの側面についた生地をこそげ落としながら、この作業を繰り返します。ミキサーの速度を中速に上げ、生地が滑らかになるまで軽く混ぜます。
卵白を清潔なボウルに入れます。高速で泡立て器で泡立つまで混ぜます。残りの1/4カップの砂糖を少しずつ加えながら、つやが出てしっかりとした角が立つまで約10分間泡立て続けます。卵白を3回に分けて生地に混ぜ込みます。生地を紙カップに均等に分け入れます。
約20分間焼きます。中央に竹串を刺してみて、何も付いてこなくなるまで焼いてください。焼き時間の途中で天板を回転させてください。
カップケーキを型に入れたまま網の上で10分間冷まし、その後型から取り出します。網の上で完全に冷ましてください。
カップケーキに塗るバタークリームそして、マスティックの花で飾り付けます。

お祝いのレシピカップケーキ。