自家製マシュマロフォンダン

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時間： 10分
複雑：簡単に
量： 700グラム

「マシュマロフォンダン 「ケーキデコレーションの秘密兵器よ！」とエリザベス・ラボーは語る。

自宅で簡単にマシュマロフォンダンを作れるって知っていましたか？手軽で簡単なだけでなく、自家製マシュマロフォンダンは市販のマシュマロよりもずっと美味しいんです！その秘密の材料は… ミニマシュマロそれによって、ファッジに素晴らしい甘さとほのかなバニラの風味が加わります。

マシュマロフォンダンは、他のフォンダンと同様に使用できます。 それで覆うケーキ人形を彫刻したり料理をしたりするキャンディーこのフォンダンは湿度の高い環境ではべたつきやすく、アイシングの上に置いて数日間冷蔵庫に保管すると、通常のフォンダンほどしっかりと接着しなくなるのでご注意ください。

このレシピは700グラムのマスティックを基準にしていますが、材料の量は簡単に減らしたり、倍にしたりできます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

225グラムミニチュアマシュマロ
粉砂糖450g、さらに振りかける分も用意する
水大さじ2杯
食用色素または香料（任意）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：マシュマロ、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

調理台または大きめのまな板に粉砂糖をまぶします。マシュマロと水を大きめの電子レンジ対応ボウルに入れます。マシュマロが膨らんで2倍の大きさになるまで、電子レンジで1分間加熱します。
ゴムベラで滑らかになるまで混ぜ、マシュマロが溶けるまで加熱します。もしマシュマロの塊が残っている場合は、さらに30～45秒電子レンジで加熱してください。混合物は滑らかで、ダマのない状態になっているはずです。

フォンダンに色を付けたり、好みの風味を加えたい場合は、この段階で食用色素や香料を数滴加えてよく混ぜてください。同じフォンダンから異なる風味や色のものを作る必要がある場合は、ここでは何も加えないでください。手順6でその方法を説明します。

粉砂糖を加え、ヘラで混ぜ始めます。砂糖が生地に完全に混ざり、それ以上混ぜることができなくなるまで混ぜ続けます。
混ぜ合わせたものを準備した作業台にのせます。べたべたしていて塊があり、まだ混ぜ込まれていない砂糖が見えるかもしれませんが、これは正常です。手に粉砂糖をまぶし、フォンダンを生地のようにこね始め、手を使って砂糖をマシュマロに混ぜ込みます。
フォンダンが滑らかになり、手にくっつかなくなるまでこね続けます。必要に応じて砂糖を加えますが、滑らかな生地になったらこねるのを止めます。砂糖が多すぎるとフォンダンが硬くなり、扱いづらくなります。滑らかなボール状になったら、フォンダンは使用準備完了です。伸ばしたり、形を整えたり、ラップで包んで後で使用することもできます。ラップでしっかりと包んだフォンダンは、涼しい場所または冷蔵庫で保管し、使用する前に手でこねて柔らかくしてください。
マスティックに色や風味を付けたい場合は円盤状に成形します。この段階では、手に染料が付かないように手袋を着用する必要があるかもしれません。円盤の中央に好みの量の染料または香料を加え、染料または香料がボールの中央に来るように円盤を内側に折り込みます。
先ほどと同じようにフォンダンをこね始めます。こねていくと、中心から染料が染み出してくるのがわかります。染料が消えて色が均一になるまでこね続けます。これで、上記の説明に従ってフォンダンを使用または保存できます。