ドライフルーツ甘味料入りのバナナブレッド
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時間： 3時間40分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 200、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ - G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 190 mg、 砂糖 12 G.
カロリー 200、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ - G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 190 mg、 砂糖 12 G.
食物繊維が豊富な全粒粉を使ったこのヘルシーなバナナブレッドは、精製糖を一切使用していません。しかし、バナナそのものの甘さと、生地に加えたデーツとレーズンのピューレのおかげで、ほどよい甘さに仕上がっています。バナナの色が濃く熟しているほど、パンの甘さも増します。オレンジの皮のすりおろしが、その爽やかさで甘さを絶妙に引き立てています。ふんわりと柔らかい食感で、ヘルシーなおやつにぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- レーズン1カップ
- 種が入った大きなナツメヤシの実2個
- 全粒穀物1と3/4カップ 製菓用小麦粉
- ベーキングパウダー小さじ2
- シナモンパウダー小さじ1
- 細かい塩小さじ0.5
- バター110g（室温）
- 大きな卵1個＋大きな卵黄1個
- バニラエッセンス小さじ1
- オレンジの皮のすりおろし小さじ0.5
- 牛乳0.5カップ
- 熟した中くらいのバナナ2本を小さく切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9×5インチのローフ型にクッキングスプレーを吹きかけます。
- レーズンとデーツを中くらいのボウルに入れ、熱湯を注ぎ、果物が非常に柔らかくなるまで約25分間浸します。水を切り、フードプロセッサーで滑らかになるまでピューレ状にします。その際、ボウルの側面についた果物をこまめにこそげ落としてください。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 大きなボウルにバターを入れ、ミキサーで中高速で滑らかになるまで混ぜます。デーツの混合物を加え、再び滑らかになるまで混ぜます。卵と卵黄、バニラ、レモンの皮を加え、よく混ぜ合わせます。ミキサーの速度を中低速に落とし、小麦粉混合物の半分、牛乳、残りの小麦粉混合物を加え、必要に応じてミキサーを止めてボウルの側面をこそげ落とします（生地に多少のダマが残る場合があります）。バナナを混ぜ込みます。
- 生地を準備した型に流し込み、ヘラまたはスプーンの背で表面を平らにします。パンが黄金色になり、カリッとするまで、また中央に刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、約1時間焼きます。パンと型の側面の間にナイフを入れ、型に入れたまま網の上で完全に冷まします。パンは密閉容器に入れ、室温で3日間保存できます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 健康的な朝食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 朝食 / デザート / カップケーキ、ビスケット / フードネットワーク - レシピ
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