チョコレートグレーズをかけたデビルズフードカップケーキ

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時間：
量： 8個

1食あたりの栄養価：

カロリー 310、総脂質 16 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 40 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 45 mg、ナトリウム 230 mg、砂糖 - G.

デビルズフードカップケーキは、チョコレートカップケーキの中でも最もチョコレートの風味が強いものです。濃厚な味わいに加え、ふわふわでしっとりとした食感も魅力です。チョコレートグレーズは、このとびきりチョコレートなデザートにぴったりの組み合わせです。ミルクチョコレート、ダークチョコレート、粉砂糖で簡単に作ることができ、冷めたカップケーキに塗ります。塩味と甘みが絶妙なクリームチーズフロスティングは、このチョコレートデザートに素晴らしい風味と視覚的なコントラストを与えます。クリームチーズフロスティングに粉砂糖を加えて泡立て、各カップケーキに渦巻き模様を描きます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

紙製のカップケーキライナー
全粒粉製菓用小麦粉 0.5カップ
大さじ0.5杯薄力粉
ココア0.5カップ
重曹小さじ3/4
塩小さじ1/4
低脂肪サワークリーム 0.5カップ
低脂肪ヨーグルトまたはケフィア1/4カップ
バター大さじ2（30g）
キャノーラ油1/4カップ
ブラウンシュガー0.5カップ
卵1個
卵白1個分

釉薬

粉砂糖0.5カップ
スキムミルク大さじ1杯＋必要に応じて追加
ダークチョコレート（カカオ含有量60～70％）45g、細かく刻む

波線

ホイップクリームチーズ大さじ1.5
粉砂糖大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：全粒粉、製菓用小麦粉、薄力粉、ココア、サワークリーム、サワーミルク、ケフィア、バター、黒糖、卵、粉砂糖、牛乳、ダークチョコレート、カードチーズ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックを設置し、オーブンを175℃に予熱します。
カップケーキ8個分のカップケーキ型に、紙製のライナーを敷きます。中くらいのボウルに小麦粉、ココア、ベーキングソーダ、塩を入れて泡立て器で混ぜます。小さなボウルにサワークリームとバターミルクを入れて混ぜ合わせ、脇に置いておきます。スタンドミキサーのボウルにバター、植物油、ブラウンシュガーを入れて高速で混ぜ、ボウルの側面をこそげ落としながら、砂糖が溶けて混合物が軽くなるまで約1分間混ぜます。卵と卵白を加えてさらに1分間混ぜます。小麦粉混合物の1/3を加え、次にバターミルク混合物の1/3を加え、加えるたびによく混ぜます。残りの乾いた材料と濡れた材料でこれを繰り返します。生地をカップケーキ型8個に均等に分けます。15～17分、またはカップケーキに刺したつまようじがきれいに抜けるまで焼きます。カップケーキを型に入れたまま少し冷まし、ワイヤーラックに移して完全に冷まします（10～15分）。

小さめの鍋に粉砂糖と牛乳を入れ、弱火で砂糖が溶けるまで加熱します。チョコレートを加え、溶けてアイシングが濃いパンケーキ生地くらいの固さになるまで混ぜます。必要に応じて牛乳を足してください。カップケーキ1個につき、アイシングを小さじ1.5～2杯ずつ乗せます。完全に固まるまで約10分間置いておきます。
クリームチーズを電子レンジ対応の小さなボウルに入れ、沸騰させないように注意しながら、クリームチーズが溶けるまで10～15秒ほど電子レンジで加熱します。粉砂糖を加えて、完全に溶けるまで混ぜます。少し冷ましてから、小さなビニール袋に移します。袋の角を少し切り落とし、フロスティングを袋の底に詰めます。カップケーキの中心に、波線を描くようにフロスティングを絞り出します。

カテゴリー:

レシピ / 健康的な食事 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / デザート / カップケーキ、ビスケット / ケーキ / / / アメリカ料理 / エリー・クリーガー

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